A csehek a zöld alapsörből készítik el a húsvéti sörkülönlegességet. A vágott sörhöz (barna-világos) hasonlóan a zöld sör mellé egy pirosra színezett, alacsonyabb alkoholtartalmú lágert csapolnak úgy, hogy a különböző sűrűség miatt a két réteg szépen elkülönüljön egymástól. Így készül a „sörhímestojás”, a Krasličák.
Magyar húsvéti sörök
A pilisvörösvári Rotburger sok éve megbízható, klasszikus bajor stílusú sörökkel – világos, szűretlen, barna – van jelen a kisüzemi sörfőzdék között. A németeknél nagy hagyománya van az idénysöröknek, ezt a vörösvári sörfőzdében is hűen követik.
Jáki András tulajdonos szokás szerint minden évben elkészíti a Weihnachtsbiert, és korábban főzött már egy Osternbiert, egy vörös húsvéti sört. Idén két húsvéti söre is lesz egy 5 százalékos bajor búza és egy 6 százalékos pincesör. Ez a spezial kellerbier, testes, de a szüretlenség miatt friss, zamatosan komlós láger. Idén a címkegyűjtőknek is akad meglepetés, mert néhány sörre a korábbi piros tojásos címkét teszi majd a főzde.
A békésszentandrási Szent András Sörfőzde idén is jelentkezett a húsvéti idénysörével. A szokás szerinti páros mindig egy izgalmas sörstílus és annak a továbbgondolt, ízesített változata. Volt már szelim borsos, jázminvirágos, vörös IPA, barackos NE IPA. Az idei békési nyulas sörök RAW IPA-k. Ez leegyszerűsítve azt jelenti, hogy a cefrézési fázis után kimarad a komlóforralási fázis, a sörlevet 75-78 fokon tartják és úgy komlózzák. Ezáltal egy krémesebb kortyérzetű sör lesz a végeredmény, amelyben jobban érvényesülnek a komlóaromák.
A Nyúlon innen pilzeni és búzamalátával készült, 5,6 százalékos könnyedebb RAW IPA. A Strata, a Galaxy és a Citra komlók jellegzetes citrusos, maracujás és fűszeres-málnás-chilis jegyei dominálnak a sörben.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!