A húsvét elérkeztével nemcsak a szellem és a lélek újul meg jelképesen, hanem a kinyíló természet is csodás energiákat ad. A japánok a hanamival, a virágzó fákban való gyönyörködéssel ünneplik a természet újjáéledését. Mi, sörszeretők a teraszra kiülve egy friss, de tartalmas sör mellett élvezzük az első melengető napsugarakat. A nehéz, böjtös téli söröket felváltják a frissebb, üdébb, világosabb sörök. Milyenek ezek a tavaszi sörök, mivel készülnek húsvétra a sörfőzdék Európában és itt Magyarországon? Milyen söröket válasszunk a húsvéti menü mellé?
Tavaszi lendület
A zöldbe boruló rétek, a színes virágok, primőr zöldségek mellett a tavaszi sörök is a lendületet sugallják. A 5-6 százalékos, magasabb alkoholtartalom még átmelegít, de a gazdagabb komlózás ellensúlyozza a telt malátás édességet. Akár egy harsogó retek vagy a frissen reszelt torma, a tavaszi lágersörökben is érződik ez az utánozhatatlan zöldségesen friss íz. A korty végi keserű íz elegáns, száraz, nem olyan, mint egy IPA agresszív keserűje. Ez az ízvilág kellemesen kiegészítheti a majonézes tormás húsvéti sonkát, és az édesebb ízvonal remekül passzol a húsvéti kalácshoz. Egy pilzeni kis főzde, a Purkmistr nemcsak a különleges tevés cégéréről, hanem a remek, egyedi söreiről is híres. Pár éve a pesti cseh sörfesztiválon a pilzeniük mellett mutatták be a tormás lágerüket, ami pikáns, meglepő, de mellette izgalmas és különösen a füstölt csülök mellé nagyon finom is volt.
Hímes tojás sörből
A zöld sörről a márciusi ír ünnep, a Szent Patrik-nap juthat eszünkbe először, pedig a zöld sörnek nemcsak ír hagyománya van. Csehországban húsvét előtt zöldcsütörtök napjára főzik meg a zeleny pivot, a zöld sört. Az ír zöld söröket általában valamilyen sziruppal színezik zöldre, a cseheknél az igényesebb darabokat gyógynövénnyel, legtöbbször csalánnal festik meg, és illatukban is érezni a friss gyógynövényes aromákat. Több mint tíz éve, a kazincbarcikai HBH sörfőzdében Lempochner Zsolt is készített már csalános sört. A Bükk oldalában frissen szedett csalánlevelekkel készült erős, 6 százalékos láger igazi kuriózum volt az induló sörforradalom kínálatában. A Különleges Sörök Boltjában most többféle cseh zöld sör is kapható. Aki meg csapolva szeretné megkóstolni, most a Ferdinánd Monarchia étteremben megteheti.
