A sertéshús nem csak ízletes alapanyag, de fontos ásványianyag, zsír-, fehérje- és vitaminforrásunk. A sovány sertéshús -például a karaj -, az egészségtudatos táplálkozásba is nagyszerűen beleillik, mivel zsír és koleszterin tartalma egyaránt alacsony.
Az Országos Élelmezés és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) aktuális ajánlása szerint naponta 2-3 egység húsra, húskészítményre van szüksége szervezetünknek (egy egység például: 10 dkg sovány sertéshús, 5 dkg sovány felvágott, 4 dkg közepes zsírtartalmú felvágott).
Ezek a húsok kellő arányban tartalmaznak olyan esszenciális aminosavakat, amelyeket a szervezetünk nem tud előállítani. Már napi 50 gramm hús elfogyasztása is fedezi egy ember teljes esszenciális aminosav-igényét, valamint fehérjeszükségletének 20%-át.
Miért vörös a vöröshús?
A vöröshúsok (ezen belül a sertéshús is) a benne található felbecsülhetetlen értékkel bíró, kiemelkedő vastartalomnak köszönhetően nyerik el vörös színüket. Minél vörösebb a hús színe, annál magasabb annak vas tartalma.
A vasnak a vörösvértestek felépítésében és a szervezet oxigénellátásában is kiemelkedő szerepe van, nélküle az oxigén nem lenne képes eljutni a sejtekhez, kellő mennyiségű jelenléte ezért nélkülözhetetlen a szervezet életképessége szempontjából. Mivel a vasat szervezetünk nem képes előállítani, beviteléről táplálkozással kell gondoskodnunk. Különösen a nőknek magas a vas igénye, terhesség és szoptatás idején ez a szükséglet ráadásul megduplázódik.
Tele van vitaminokkal
A sertéshúsok jelentős mennyiségben tartalmaznak B-vitamint. Ezek biztosítják testünk sejtjeiben a normális zsír és fehérje anyagcserét és támogatják az idegrendszert például a stressz jobb kezelésében. A sertéshúsnak különösen kiemelkedő a sokak által agyserkentő vitaminnak nevezett B1-vitamin tartalma.
Megfelelő arányban található benne nátrium és kálium, amelyek együttesen játszanak szerepet a szervezet vízegyensúlyának megtartásában és a szív normális ritmusának biztosításában. A csontjainkat alkotó, azt védő kalcium és az immunrendszert erősítő cink tartalmának köszönhetően pedig a vöröshús fogyasztása a még fejlődésben lévő szervezet számára is igen hasznos.
1. A húsokat hőkezelés előtt alaposan tisztítsuk meg, vágjuk le az inakat és a felesleges zsíros részeket.
2. Hőkezelés során ügyeljünk arra, hogy a hús ne száradjon ki.
3. Köretként a szokásos rizs és sült krumpli helyett válasszunk inkább friss salátákat, párolt zöldségeket vagy gabonaféléket. Például a következő kuszkusz recept szuperül illik a sertéshúsok mellé!
A teljes cikket IDE KATTINTVA érheti el.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
A miniszterelnök és a délvidéki politikus szót ejtett a közelgő választásokról, a magyar-szerb határ átjárhatósága megkönnyítésének szükségességéről és a gazdaságfejlesztésről is.
A többek között budapesti járókelők megtámadásával vádolt, negyvenéves szélsőbaloldali aktivista tárgyalása idén kezdődött.
Időben meg kell kezdenünk a felkészülést arra is, hogy a nyugati agónia ne rántson magával minket.
Az Egyesült Államok újabb egyetemeire terjedtek ki az Izrael elleni tüntetések
Az interjú a herceggel megmutatja, hogy egy óra mindent megváltoztathat a televízióban.
Az Anyanyelvápolók Szövetsége magyar nyelv heti programja.
Óriási edzőkáosz van a Bundesliga-egyeduralmát tizenegy év után elvesztő Bayern München háza táján.
A ló a civilizációban is veszélyes üzem. Tanúsíthatom.
A dúsított urán kereskedelme és ára nem érzékeny a geopolitikai konfliktusokra.
A magyar–kínai kapcsolatok 75. évfordulóján érkezik a kínai elnök Budapestre.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
