Hamarosan itt a Valentin-nap... Ha szeretne valamivel kedveskedni szerelmének, akkor böngéssze át válogatásunkat, a tárgyi ajándékok helyett – szerintünk – a legnagyobb örömet az apró meglepetések okozzák. Nem feltétlenül kell súlyos költségekbe verni magunkat, hogy boldoggá tegyük a párunkat. Garantáltan örülni fog, ha meglepjük egy káprázatos és ínycsiklandó desszerttel. Ezért összegyűjtöttük a legjobb pohárkrémeket, melyeket akár együtt is kanalazhatnak – írja a mindmegette.hu.
A hozzávalók listáját az ételek nevére kattintva érheti el.
NARANCSOS-CSOKIS MOUSSE
- A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A csokoládét felolvasztjuk.
- A tojássárgáját összekeverjük a cukorral és a sóval, majd hozzáöntjük az olvasztott étcsokoládét és tovább keverjük. Belekeverjük a narancs reszelt héját, majd a felvert tejszínt, végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is.
- A csokikrémet minimum 1 órára a hűtőbe tesszük, majd poharakba adagoljuk, és narancskockákkal és reszelt narancshéjjal díszítjük.
PEZSGŐS-EPRES POHÁRDESSZERT
- A zselatinokat hideg vízbe áztatjuk, a tejszínt kemény habbá verjük. A pezsgőt a cukorral, és a tojássárgájával vízgőz fölött habosítjuk, ügyelve, hogy 85 fok fölé ne menjen a hőmérséklete.
- Levesszük a gőzről, és folyamatos kevergetés melett hozzáadjuk a zselatint, a limehéjat és levét. Időnként megkavarva elkezjük hűteni. Ha már nem meleg, de még nem massza állagú, kilazítjuk tejszínhabbal.
- A vízgőzre feltesszüke a csokit olvadni. 29 fokosan belemárthatjuk az epreket, és kis gallért készítünk neki fehércsokiból.
- A kekszmorzsához a hideg vajat elmorzsoljuk a száraz anyagokkal, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tojással. A tésztát lehűtjük, majd egy tepsire reszeljük 180 C fokon 15-20 percig sütjük.
- A pohár aljára teszünk a kekszmorzsából, majd rétegezzük rá a krémet, megszórjuk újból kekszmorzsával, a tetejée pedig rátesszük a csokiba mártott epreket.
HAMIS TIRAMISU CITROMKRÉMMEL
- A mártáshoz felforraljuk a citrom- és a narancslevet a cukorral. Állandó kevergetés mellett hozzáadjuk a 1/2 dl vízzel és a tojássárgájával simára kevert étkezési keményítőt. Azután kevergetve sűrűre főzzük, majd lehúzzuk a tűzről, és kevergetve hagyjuk kihűlni.
- A citromkrémhez összekeverjük a citromok lereszelt héját, a vaníliarúd kikapart magjait, a cukrot, a tejszínt, valamint a habfixálót, majd kemény habbá verjük. Ezután óvatos mozdulatokkal beleforgajuk a joghurtot és 2 ek citrommártást.
- A citromkrémet poharakba rétegezzük a kisebb darabokra tört babapiskótákat és a citrommártással. Ezután a hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Egy kevés tejszínhabbal és leforgácsolt fehér csokoládéval díszítve tálaljuk.
NARANCSOS RÉTEGES POHÁRKRÉM
- A kekszet konyhai aprítóban durvára daráljuk.
- A narancsos réteghez összekeverjük a narancslevet a pudingporral és a mézzel. Ha nem elég sűrű, pudingport teszünk még bele.
- A túrós réteghez a túrót simára keverjük a tejföllel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
- Végül poharakba rétegezzük. A kekszes réteggel kezdünk, arra jön a túrós réteg, majd egy narancsos. A narancsos réteges pohárkrém tetejét megszórjuk egy kevés kekszmorzsával.
MOGYORÓS-CSOKIS POHÁRKRÉM
- A csokikrémet simára keverjük a tejföllel, az instant kávéval és a kakaóporral. Ezután beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt, valamint egy kevés kivételével a durvára vágott mogyorót.
- Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, majd felkockázzuk a húsát, és meglocsoljuk a citromlével.
- A csokis krémet 4 db üvegpohárba kanalazzuk, és ráhalmozzuk az almakockákat és a félretett mogyorót.
RÁKÓCZI TÚRÓS POHÁRDESSZERT
- Először a kekszet durvára törjük egy zacskóban, akár sodrófa segítségével. Ha ezzel megvagyunk, a desszertes poharunk aljára szórjuk.
- A következő lépésben fogjuk a túrót, és jó alaposan elkeverjük a görög joghurttal, majd a mézzel és a citromhéjjal. Az így kapott keveréket a kekszmorzsa tetejére kanalazzuk, aztán a baracklekvárt is szépen elosztjuk rajta.
- Végül egy száraz serpenyőben kissé megpirítjuk a durvára darabolt diót, aztán megszórjuk vele a desszert tetejét. Érdemes egy fél órára hűtőbe tenni a pohárkrémet, mielőtt nekilátunk.
ZSERBÓ POHÁRKRÉM
- A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd folyamatos kevergetés mellett langyosra hűtjük. A hűtött tejszínt a sóval kemény habbáverjük egy kézimixer segítségével. Először egy keveset a tejszínből a csokoládéhoz kanalazunk, és fellazítjuk, majd apránként a tejszínbe adagoljuk a csokoládét, és óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk.
- A diót száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, majd késsel durvára vágjuk (vagy egy mozsárban megtörjük). A felét a poharak aljába szórjuk, majd rácsorgatjuk a baracklekvárt.
- Erre kanalazzuk a csokoládés krémet, majd a desszert tetejére szórjuk a maradék pirított diót. Fogyasztás előtt minimum 20 percig hűtjük.
CITROMHAB POHÁRDESSZERT (CITROM MOUSSE)
- Egy nagyobb tálban fehéredésig keverjük a cukrot és a tojássárgákat. Hozzáadjuk a citromlevet és a héjat is, elkeverjük. Hozzáadjuk a lágy habbá várt habtejszínt, majd óvatosan hozzáforgatjuk a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét is.
- Kínálópoharak aljára teszünk egy vékony réteg összezúzott zabkekszet, erre kanalazzuk a citromhabot és néhány órára hűtőbe tesszük. Díszíthetjük reszelt citromhéjjal, citromszeletekkel.
BANÁNOS-MASCARPONÉS VILLÁMDESSZERT
- A pudingot elkészítjük a tejjel, a csomagoláson található leírás alapján, majd hozzákeverjük a mascarponét és a porcukrot.
- A pohár aljába teszünk néhány darab piskótatallért.Réhelyezzünk abanánkarikákat, majd óvatosan rákanalazunk egy kevés pudingos keveréket. Megismételjük meg a rétegzést, amíg a pohár meg nem telik.
- A pohárkrémet banánkarikákkal és piskótatallérokkal díszítjük. Tálalás előtt 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
A pohárdesszert képeiért tekintse meg a teljes cikket a Mindmegette oldalán!
Korábbi cikkünkben arról írtunk, hogy ha szereti a banánkenyeret, próbálja ki ezt a pofonegyszerű bögrés receptet! Csokis banánkenyér: egy elronthatatlan bögrés recept.
