Szépségkirálynő és az ázsiai konyha + videó

Ahogy 2020-ban, idén is Kocsis Korinna lesz a Tündérszépek szépségverseny egyik mentora. Ennek apropóján beszélgetett vele Sass Dani a Mindmegette konyhájában, és ha már ott voltak, elkészítették Korinna egyik kedvenc ételét, az ázsiai konyha egyik különlegességét, a thai garnélás rizstésztát, melyből nem spórolták ki a csilit és a gyömbért – olvasható a mindmegette.hu cikkében.

A modell közben arról is beszélt, hogyan tudja segíteni a jelentkezőket mentorként és azt is elárulta, neki annak idején nem is volt bátorsága benevezni, ezt valaki más tette meg helyette. A videóból az is kiderül, ki volt az.

THAI GARNÉLÁS RIZSTÉSZTA, AHOGY KOCSIS KORINNA KÉSZÍTI

A tésztához:

25 dkg rizstészta

olaj

20 db garnélarák

1 fejvöröshagyma

só

bors

2 db tojás

5 dkg földimogyoró

3 szál újhagyma

1 marék póréhagymacsíra

A szószhoz:

6 ek szójaszósz

6 ek rizsecet

6 ek szezámolaj

2 ek barna cukor

1 tk Cayenne-bors

5 cm gyömbér

Elkészítés:

A rizstésztát forró vízbe áztatjuk 10 perce, majd 5-7 perc alatt megfőzzük. A szószhoz összekeverjük a szójaszószt, a rizsecetet, a szezámolajat, hozzáadjuk a barna cukrot és a Cayenne-borsot, majd belereszeljük a megtiszított gyömbért.

Felforrósítjuk az olajat egy wokban, és rádobjuk a rákot, kis pirítás után pedig az apróra vágott vöröshagymát is. Sózzuk, borsozzuk. Ha a rák már szép fehér színt kapott, kiszedjük, és félrerakjuk egy tányérra.

Beledobjuk a leszűrt és átöblített tésztát a wokba, majd ráöntjük a szószt, és alaposan összeforgatjuk. Félrehúzzuk a tésztát a wok szélére, beleütjük a tojásokat, amikor látjuk, hogy fehéredik az alja, elkeverjük, majd ezt is a tésztába forgatjuk. Rátesszük a durvára vágott földimogyorót, az újhagymát és végül a póréhagymacsírát. Visszatesszük a rákot, és egy utolsót keverünk rajta. Tálalásnál még mogyoróval, újhagymával, csírával, és csilivel díszítjük.

A teljes cikk a szépségkirálynő és az ázsiai konyha ékességéről elérhető a Mindmegette oldalán.

Korábbi cikkünkben egy a magyar konyha remekéről írtunk rendhagyó változatban. A túrógombócnak sok verziója van, de így még biztosan nem próbálta. Megéri kipróbálni! Ricottás túrógombóc ropogós panko morzsában.