Ahogy 2020-ban, idén is Kocsis Korinna lesz a Tündérszépek szépségverseny egyik mentora. Ennek apropóján beszélgetett vele Sass Dani a Mindmegette konyhájában, és ha már ott voltak, elkészítették Korinna egyik kedvenc ételét, az ázsiai konyha egyik különlegességét, a thai garnélás rizstésztát, melyből nem spórolták ki a csilit és a gyömbért – olvasható a mindmegette.hu cikkében.
A modell közben arról is beszélt, hogyan tudja segíteni a jelentkezőket mentorként és azt is elárulta, neki annak idején nem is volt bátorsága benevezni, ezt valaki más tette meg helyette. A videóból az is kiderül, ki volt az.
THAI GARNÉLÁS RIZSTÉSZTA, AHOGY KOCSIS KORINNA KÉSZÍTI
A tésztához:
- 25 dkg rizstészta
- olaj
- 20 db garnélarák
- 1 fejvöröshagyma
- só
- bors
- 2 db tojás
- 5 dkg földimogyoró
- 3 szál újhagyma
- 1 marék póréhagymacsíra
A szószhoz:
- 6 ek szójaszósz
- 6 ek rizsecet
- 6 ek szezámolaj
- 2 ek barna cukor
- 1 tk Cayenne-bors
- 5 cm gyömbér
Elkészítés:
- A rizstésztát forró vízbe áztatjuk 10 perce, majd 5-7 perc alatt megfőzzük. A szószhoz összekeverjük a szójaszószt, a rizsecetet, a szezámolajat, hozzáadjuk a barna cukrot és a Cayenne-borsot, majd belereszeljük a megtiszított gyömbért.
- Felforrósítjuk az olajat egy wokban, és rádobjuk a rákot, kis pirítás után pedig az apróra vágott vöröshagymát is. Sózzuk, borsozzuk. Ha a rák már szép fehér színt kapott, kiszedjük, és félrerakjuk egy tányérra.
- Beledobjuk a leszűrt és átöblített tésztát a wokba, majd ráöntjük a szószt, és alaposan összeforgatjuk. Félrehúzzuk a tésztát a wok szélére, beleütjük a tojásokat, amikor látjuk, hogy fehéredik az alja, elkeverjük, majd ezt is a tésztába forgatjuk. Rátesszük a durvára vágott földimogyorót, az újhagymát és végül a póréhagymacsírát. Visszatesszük a rákot, és egy utolsót keverünk rajta. Tálalásnál még mogyoróval, újhagymával, csírával, és csilivel díszítjük.
A teljes cikk a szépségkirálynő és az ázsiai konyha ékességéről elérhető a Mindmegette oldalán.
Korábbi cikkünkben egy a magyar konyha remekéről írtunk rendhagyó változatban. A túrógombócnak sok verziója van, de így még biztosan nem próbálta. Megéri kipróbálni! Ricottás túrógombóc ropogós panko morzsában.
