Miért lesz olyan tömör a teljes kiőrlésű búzalisztből készült házi kenyér? Hogyan lehetne elérni, hogy kicsit levegősebb legyen? Több kovász? Több élesztő? Hosszabb kelesztési idő? Nos, egyik sem, de szerencsére Szerencsére, Szabadfi Szabi, a pék, erre is tud egy zseniális praktikát. Máris mutatjuk, a Péksuli mini következő részében – olvasható a mindmegette.hu cikkében.
Szabadfi Szabolcs, vagy ahogy sokan ismerik, Szabi a pék most azokra a kérdésekre igyekszik válaszolni, amiket a kedves Mindmegette olvasók tettetek fel neki. Ebben a részben a a fent említett búzaliszt van terítéken.
Az eredeti cikk a teljes kiőrlésű búzalisztről elérhető a Mindmegette oldalán.
(A borítókép illusztráció. Fotó: Pexels)
Korábbi cikkünkben Szabi, a pék elárulta, mi a különbség a hagyományos és a porélesztő között. A cikkből egyebek mellett megtudhatja azt is, melyiket hogyan és mikor kell a tésztához adagolni.
