Jobban mondva - heti véleményhírlevél - ahol a hét kiemelt témáihoz fűzött személyes gondolatok összeérnek, részletek itt.A szakmai szervezetek tapasztalatai szerint a járvány ellenére továbbra is reneszánszát éli a házi disznóvágás.
Az elmúlt években töretlenül nőtt a hagyományos húselőállítás népszerűsége.
Ennek oka részben a hagyományőrzés, részben pedig az, hogy jelentősen megugrott a hús ára, jellemzően az afrikai sertéspestisjárvány miatt.
A járványügyi szabályok miatt a húsfeldolgozás immár szűk családi körben zajlik. A korlátozások közvetlenül nem befolyásolják a disznóvágásokat, az általános szabályok szerint kell eljárni, vagyis legfeljebb tízfős program lehet a hurka- és kolbásztöltés.
Ez közvetett, de komoly változást jelent, mivel a járványt megelőzően már a nagyobb baráti társaságokban, sőt a céges rendezvényeken is egyre gyakrabban bukkant fel a programok között a disznóvágás.
A hús feldolgozása mellett közösségi élményt is jelent az általában egész napos, disznótoros vacsorával záródó esemény, amely most csak szűk családi körben engedélyezett.
A hagyományos sonka, kolbász, hurka vagy szalonna készítéséhez ma már általában nem háztájiban nevelt állatot vágnak. Szokássá vált, hogy a kereskedőtől vásárolt, vágásérett élő sertést, vagy a kereskedelmi forgalomban szintén beszerezhető hasított disznót dolgozzák fel.
A szükséges eszközök beszerzése egyszeri költséget jelent ugyan, de az otthoni vágás a feldolgozott hús mennyiségét tekintve komoly megtakarítást jelent a bolti beszerzéshez képest. Emellett
a disznóvágás előnyeként említik az egyedi, házias ízeket.
A veszélyekre is oda kell figyelni: érdemes a vágásra ítélt állat húsát bevizsgáltatni. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal a rosszul hőkezelt vagy nyers hús veszélyeire, így a súlyos ételmérgezés kockázatára hívja fel a figyelmet.
A hatóság iránymutatása szerint az akár súlyos lefolyású mérgezés lehetősége akkor zárható ki, ha a vágásra szánt állat egészséges és a vágás előtt koplaltatták.
Fontos, hogy a feldolgozásban részt vevők egészséges személyek legyenek, mivel betegen ők lehetnek a fertőzés forrásai. Azt javasolják, ne vegyen részt a disznóvágáson az, akinek hasmenése van, vagy a kezén valamilyen bőrbetegség alakult ki.
Ukrajna még nem az EU tagja, de az olcsó, sokszor rosszabb minőségű agrártermékei már így is egyre nagyobb mennyiségben árasztják el az EU-t.
Az ATM-ek elérhetősége és a családok készpénzhez jutása napjaink egyik meghatározó kérdése.
Nyilatkoztak a cégek, hogy mennyivel növelik a dolgozói létszámot a Balatonnál.
Nagy esélye van annak, hogy a májusi kivezetés helyett meghosszabbítják az árrésstopot – mondta Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter egy mai sajtótájékoztatón.
Tigris ikerpár született a Budapesti Állatkertben – videó
Megint hatalmas vitákat váltott ki Szoboszlai Dominik PL-aranya
Kitartanak a végsőkig: ezek a csillagjegyek született harcosok
Felszólították a leendő német kormányt: tegyen meg mindent Magyarország szavazati jogának megvonásáért
Cukiságbomba Rúzsa Magditól: imádják az ikrei a falusi létet
Kedvezőbbek lesznek a készpénzfelvétel szabályai
Magyar Péter ott tart, hogy akkor is hazudik, ha kérdez
Elképesztő összecsapás lesz a vitathatatlan nehézsúlyú bokszbajnoki címért
Meghalt Bicskei István színművész
Nárcisz Peti egy bánata
Olyat láttak az M3-as sztrádán autózók, amitől meghűlt az ereikben a vér + videó
Putyin bejelentette: Vége!
Ukrajna még nem az EU tagja, de az olcsó, sokszor rosszabb minőségű agrártermékei már így is egyre nagyobb mennyiségben árasztják el az EU-t.
Az ATM-ek elérhetősége és a családok készpénzhez jutása napjaink egyik meghatározó kérdése.
Nyilatkoztak a cégek, hogy mennyivel növelik a dolgozói létszámot a Balatonnál.
Nagy esélye van annak, hogy a májusi kivezetés helyett meghosszabbítják az árrésstopot – mondta Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter egy mai sajtótájékoztatón.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Ukrajna még nem az EU tagja, de az olcsó, sokszor rosszabb minőségű agrártermékei már így is egyre nagyobb mennyiségben árasztják el az EU-t.
Az ATM-ek elérhetősége és a családok készpénzhez jutása napjaink egyik meghatározó kérdése.
Nyilatkoztak a cégek, hogy mennyivel növelik a dolgozói létszámot a Balatonnál.
Nagy esélye van annak, hogy a májusi kivezetés helyett meghosszabbítják az árrésstopot – mondta Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter egy mai sajtótájékoztatón.
Biztonságos atomerőművet építeni, mással nem is lehetne kiváltani.
Már nemcsak a főszezonban, hanem télen és tavasszal is aktív élet zajlik a Balatonon.
Jelenleg akár harminc százalék feletti árréssekkel is találkozhatunk a háztartási, illetve piperecikkek esetén.
A Rakéta nem sok időt töltött az asztalnál, de egy másik korábbi bajnok nála is gyorsabb volt.
A válogatott csapatkapitánya bevonult a Premier League és a magyar futball történetébe, de az óriási diadal mégis megosztotta a szurkolókat.
A tárcavezető leszögezte, hogy Magyarországnak és Szlovákiának is az az érdeke, hogy Európa egyik leghosszabb határa ne szétválassza, hanem összekösse a két országot.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
