Jobban mondva - heti véleményhírlevél - ahol a hét kiemelt témáihoz fűzött személyes gondolatok összeérnek, részletek itt.A szakmai szervezetek tapasztalatai szerint a járvány ellenére továbbra is reneszánszát éli a házi disznóvágás.
Az elmúlt években töretlenül nőtt a hagyományos húselőállítás népszerűsége.
Ennek oka részben a hagyományőrzés, részben pedig az, hogy jelentősen megugrott a hús ára, jellemzően az afrikai sertéspestisjárvány miatt.
A járványügyi szabályok miatt a húsfeldolgozás immár szűk családi körben zajlik. A korlátozások közvetlenül nem befolyásolják a disznóvágásokat, az általános szabályok szerint kell eljárni, vagyis legfeljebb tízfős program lehet a hurka- és kolbásztöltés.
Ez közvetett, de komoly változást jelent, mivel a járványt megelőzően már a nagyobb baráti társaságokban, sőt a céges rendezvényeken is egyre gyakrabban bukkant fel a programok között a disznóvágás.
A hús feldolgozása mellett közösségi élményt is jelent az általában egész napos, disznótoros vacsorával záródó esemény, amely most csak szűk családi körben engedélyezett.
A hagyományos sonka, kolbász, hurka vagy szalonna készítéséhez ma már általában nem háztájiban nevelt állatot vágnak. Szokássá vált, hogy a kereskedőtől vásárolt, vágásérett élő sertést, vagy a kereskedelmi forgalomban szintén beszerezhető hasított disznót dolgozzák fel.
A szükséges eszközök beszerzése egyszeri költséget jelent ugyan, de az otthoni vágás a feldolgozott hús mennyiségét tekintve komoly megtakarítást jelent a bolti beszerzéshez képest. Emellett
a disznóvágás előnyeként említik az egyedi, házias ízeket.
A veszélyekre is oda kell figyelni: érdemes a vágásra ítélt állat húsát bevizsgáltatni. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal a rosszul hőkezelt vagy nyers hús veszélyeire, így a súlyos ételmérgezés kockázatára hívja fel a figyelmet.
A hatóság iránymutatása szerint az akár súlyos lefolyású mérgezés lehetősége akkor zárható ki, ha a vágásra szánt állat egészséges és a vágás előtt koplaltatták.
Fontos, hogy a feldolgozásban részt vevők egészséges személyek legyenek, mivel betegen ők lehetnek a fertőzés forrásai. Azt javasolják, ne vegyen részt a disznóvágáson az, akinek hasmenése van, vagy a kezén valamilyen bőrbetegség alakult ki.
A nemzetgazdasági miniszter szerint az autóipari versenyképesség a vámháború során különösen felértékelődhet, hazánkban ez a terület pedig kiemelkedően versenyképes.
Egyebek mellett minden állatkiállítást, bemutatót és vásárt megtiltanak a járvánnyal érintett térségben.
Ismét egy különleges kaparóst bocsát forgalomba a nemzeti lottótársaság.
Hazánk nem a követője, hanem a globális éllovasa egy nagy technológiai forradalomnak.
Az Origo megtudta, ezért nem lesz nyárig helyettese Karácsonynak
Elfogyott az oroszok türelme, lebuktatták Ukrajnát
Val Kilmer utolsó napjairól szívszorító részletek láttak napvilágot
Óriási offenzívára készülnek az oroszok
Kitálalt Európa főboszorkánya a tavaszról: Ezeknek a csillagjegyeknek pozitív változásokat hoz
Friss jelentés bizonyítja: Ukrajna még sohasem függött annyira Magyarországtól, mint most
Pofon a FIFA-tól Marco Rossi válogatottjának, a románok is dühönghetnek
8 majonézes saláta húsvétra, ami tökéletes a sonka és a sültek mellé
Letartóztatta a bíróság a kiskorú örökbefogadott fiát sanyargató finn házaspárt
Lőw Zsolt nyilatkozata után most a felesége a téma Németországban
Hírek érkeztek az eltűnt zalaegerszegi kétéves kislányról
A Liverpool meccsén súlyos játékvezetői hiba történt, elismerték az illetékesek! + videó
A nemzetgazdasági miniszter szerint az autóipari versenyképesség a vámháború során különösen felértékelődhet, hazánkban ez a terület pedig kiemelkedően versenyképes.
Egyebek mellett minden állatkiállítást, bemutatót és vásárt megtiltanak a járvánnyal érintett térségben.
Ismét egy különleges kaparóst bocsát forgalomba a nemzeti lottótársaság.
Hazánk nem a követője, hanem a globális éllovasa egy nagy technológiai forradalomnak.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
A nemzetgazdasági miniszter szerint az autóipari versenyképesség a vámháború során különösen felértékelődhet, hazánkban ez a terület pedig kiemelkedően versenyképes.
A kisebb átkelőket érinti az intézkedés.
Felújítják a Pály és Telki közötti utat.
A zöldenergiára való átállás többszörösére növelte az áramárakat, amin a szankciós politika sem segített.
Egyebek mellett minden állatkiállítást, bemutatót és vásárt megtiltanak a járvánnyal érintett térségben.
A Tisza Párt elnöke nem jár boltba, vagy megint csak nagyotmondással akart hergelni.
Ismét egy különleges kaparóst bocsát forgalomba a nemzeti lottótársaság.
Az ukrán média a hiányzó biztonsági garanciákat kifogásolja.
Az MKSZ elnöke minden idők egyik legnagyszerűbb magyar kézilabdázójának nevezte.
A főváros legégetőbb problémáival foglalkoznak.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
