A fenyvesi angusok egész évben ridegtartásban vannak. Márciustól októberig a Nagyberek legelőin lehet látni őket, a téli időszakot pedig modern istállókban töltik. Az állatok másfél és két éves koruk között, 500-600 kg súlyban kerülnek a vágóhídra, ahol a ma ismert legkíméletesebb módszerrel vágják le őket. A feldolgozás a Hubertus Bt. pásztói húsüzemében történik. Ez a marhahús erőteljes vörös színű, finom rostú és szépen márványozott, ennek köszönhető, hogy elkészítés után is omlós és szaftos marad.
— Számunkra nagyon fontosak ezek az állatok és amit lehet megteszünk azért, hogy jó életük legyen, egészen az utolsó pillanatig – mondta Kanyar Roland. – Ebbe az is beletartozik, hogy megkerestük a legmodernebb vágóhidat itt a közelben, hogy minél kevesebbet kelljen utaztatni az állatokat és ami még fontosabb, ahol olyan modern technológiával dolgoznak, ami lehetővé teszi a legkíméletesebb vágást. Nálunk tényleg a legelőtől, egészen az asztalig egymásra épülnek a fázisok. A legeltetés, a tenyésztés, a feldolgozás és az értékesítés könnyen ellenőrizhető, mert egy kézben van. Az elmúlt években már nemcsak divat, egyre komolyabb fogyasztói igény is a regionális alapanyag. Az idei koronavírusos pandémia után azt tapasztaljuk, hogy ez még inkább átalakította az ezzel kapcsolatos szemléletet és éppen az olyan megbízható termékeket hozza helyzetbe, mint amilyen a Terra Pannonia is.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!