A banán az egyik leggyakrabban vásárolt gyümölcs, azonban gyors barnulása sok bosszúságot okoz, hiszen olykor elég néhány nap, és máris barnul, pépesedik, veszít frissességéből. A jó hír az, hogy egy szakértő olyan banántárolási praktikát mutatott be, amellyel akár 26 napon keresztül is megőrzi állagát és színét a népszerű gyümölcs.
Fotó: Pexels
Banántárolás: gyakori probléma, egyszerű megoldás
A banán különösen érzékeny: gyorsan beérik, és ha nem megfelelően tároljuk, könnyen túléretté válik. Amy Cross, az élelmiszertárolási praktikák egyik ismert alakja, egy egészen új módszert osztott meg, amellyel jelentősen meghosszabbítható a banán eltarthatósága. A trükk lényege: nem szükséges alufóliába vagy fóliába csomagolni a szárát, ahogy azt korábban sokan javasolták. Ehelyett Amy a banánt a héjával együtt feldarabolta három részre, majd egy tiszta befőttesüvegbe tette, és azt a hűtőbe helyezte.
Módszere meglepően hatékony: tapasztalata szerint 26 napig is eltartható így a banán.
Amy eredetileg arra volt kíváncsi, meg lehet-e akadályozni, hogy a banán 12 órán belül megbarnuljon. Az eredményen ő is csak csodálkozott: 26 nap elteltével a banán még mindig friss volt– a héja nem sötétedett el, az állaga és íze pedig szinte alig változott. Ez a módszer nemcsak hatékony, de rendkívül egyszerűen kivitelezhető is, semmilyen extra eszköz vagy hozzávaló nem szükséges hozzá, csupán egy jól záródó üveg és a hűtőszekrény – írja a Mirror.
Banán tartósítása: különböző módszerek
Természetesen nem mindenki szeretné felvágni a banánt már a vásárlás után. Ilyen esetben a banán tárolása kapcsán az a legfontosabb, hogy kerüljük a meleg, napfényes helyeket. A banán ideális tárolási hőmérséklete körülbelül 12 Celsius-fok – ha ennél melegebb környezetben tartjuk, jelentősen felgyorsul az érési folyamat. Ezért a konyhapulton, főleg napsütéses helyen tárolt banán hamar megbarnulhat.
Ha már meghámoztuk a banánt, de nem fogyasztjuk el azonnal, érdemes egy kis citrom- vagy ananászlével meglocsolni. Ez segít késleltetni a barnulást, különösen gyümölcssaláták esetében. Fontos azonban tudni, hogy ez csak rövid távú megoldás – legkésőbb másnap érdemes elfogyasztani a gyümölcsöt, mert gyorsan veszíthet minőségéből.
