Érdekességek a csokoládéról, a sportolók egyik kedvencéről

A kakaóbabban jelentős mennyiségű antioxidáns hatású anyag található, ezért mértékkel, sportolás előtt a csokoládéról sem kell lemondani – olvasható a CsupaSport cikkében.

Mennyi az annyi?

Egy tábla csokoládé energiatartalma az összetevők alapján változhat, de minimum 500 kcal energiát tartalmaz egy 100 grammos darab. Azok a csokoládék, amelyekhez a gyártás során több cukrot adnak és/vagy olajos magot, aszalt gyümölcsöt vagy tölteléket is tartalmaznak, magasabb az energiatartalmuk. A csokoládé energiatartalmát a zsírtartalom is befolyásolja, minél magasabb a termékben a kakaó százalékos aránya, annál magasabb a zsírtartalma is.

Tej, fehér vagy ét?

Nem csupán a gyártás technológiájában és színben van különbség a tej-, a fehér- és az étcsokoládé között, tápanyagtartalmuk is eltérő. A különböző ízesítőanyagok nélkül a tej- és a fehércsokoládé energiatartalma hasonló, a tejcsokoládénak azonban a fehérje- és rosttartalma magasabb. Összességében a minél magasabb (minimum 60 százalék, de inkább 70–85 százalékos) kakaótartalmú csokoládéval járunk a legjobban, ennek fehérjetartalma a tejcsokoládééval vetekszik, emellett cukortartalma – így össz-szénhidráttartalma – jelentősen alacsonyabb, rosttartalma pedig magasabb, mint a tejcsokoládéé.

Kedvező élettani hatások

A kakaóbabban jelentős mennyiségű antioxidáns hatású anyag (flavanoid) található, így a belőle készült termékek, a csokoládé és a kakaó védi a szív- és érrendszert. Kutatások támasztják alá, hogy napi egy kocka magas kakaótartalmú étcsokoládé a szív- és érrendszeri megbetegedés rizikóját csökkentheti, ami többek között annak is köszönhető, hogy a „jó” koleszterin, a HDL szintjét növeli. Ha mindez nem lenne elég, a csokoládé endorfintartalmának hatására az öröm érzése is kialakul szervezetünkben.

A teljes cikket Sportolók kedvencei – 5 érdekesség a csokoládéról címmel a CsupaSport oldalán olvashatja tovább.