A kereskedelmi forgalom visszaesése azonban meglátása szerint részben a januári megcsappant fogyasztás számlájára írható. – Év végén mindenki kiköltekezett, a háztartások érthető módon januárban visszafogják a költéseiket, így húsból is jóval kevesebb kerül a kosarakba. Azt azonban csak néhány hét múlva lehet majd megmondani, hogy a keresletet az árak emelkedése vagy a természetes közgazdaságtani folyamatok fogták-e vissza – mondta el. Bár elvileg olcsóbb lenne, ha a vásárló maga dolgozná fel a húst, a disznóvágások száma nem nő, sőt a háztáji sertéstartás az elmúlt időszakban egyre inkább a háttérbe szorul hazánkban.
Fotó: Katona Vanda
Menczel Lászlóné szerint az élő állatok felvásárlása és feldolgozása nem jellemző a magyar háztartásokra. Mára sokan felhagytak a disznótartással, aminek elsődleges oka, hogy megszűnt a moslékos hizlalás lehetősége. Míg ételmaradék minden háznál akad, addig a gabonaalapú takarmány sokak számára többletköltséget jelent.
A háztáji mellett a kistermelői sertéstartás is hanyatló ágban van, helyüket a modern körülmények közt dolgozó nagyüzemi telepek veszik át, ahol egyszerűbben tudják biztosítani a különböző higiénés és környezetvédelmi követelményeket.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!