A vagyonos osztály hűbérese, a bérházak uralkodója, a házbér kérlelhetlen behajtója, a lakók réme, a szegényebb, védtelen lakó üldözője, az éjjel hazajáró lumpok − akiktől kapupénzt kap − pártfogója, a bérházak nyugalmának megzavarója, a lakók közötti perpatvarok szigorú bírája, végül a rendőrség gyűlölője s a hadastyán egylet tagja – a vice háziúr, vagyis a házmester. Nem azon tisztességes házmesterekről szól ezen megemlékezés, akik a modern fejlődéssel maguk is előre haladnak, hanem azon házmesterekről, akikkel a külvárosok egyes házai, még mai napig is meg vannak áldva. Egy jó házmester a milyen házi áldás lehet, épen olyan házi átok egy részeges, részrehajló, buta, bevándorolt házmester. Nagyon sajnos, de ilyen házmesterek még mai napig is igen sokan vannak.

Régi édességek nyomában: időutazás nápolyival
Mintha 1980-ban harapna az édességbe, ugyanazt érzi ma is a vevő – mondja Szélesi Szabolcs, harmadik generációs ízmester.