A hibátlan grízgaluska elkészítésének titka + videó

Azt mondják, hogy akkor tökéletes a grízgaluska, ha nem túl kemény, ám de nem is esik szét. A megfelelő állagot persze nem egyszerű elérni, így nem csoda, ha eddig neked sem sikerült. A Gléda Vendéglő séfje, Kerekes Sándor most egy rövid receptvideóban bemutatja, hogyan lesz igazán finom ez a pompás levesbe való. Meglátod, ha most figyelmesen leköveted az instrukciókat, legközelebb már te is így fogod elkészíteni – olvasható a mindmegette.hu cikkében.

HOZZÁVALÓK:

10 dkg búzadara

5 dkg zsír

1 db tojás

2 csipet só

ELKÉSZÍTÉS:

Megolvasztjuk a zsírt, majd hozzáadjuk a tojást, a sót, és a búzadarát is. Alaposan kikeverjük, majd az így kapott masszát egy rövid időre félre tesszük pihenni. Erre azért van szükség, hogy a zsír egy picit kidermedjen, ennek köszönhetően pedig könnyebb lesz a formázás.

Egy tálcára kidolgozzuk a grízgaluskákat, közben pedig egy lábasban vizet forralunk. Amikor elkészültünk a formázással (nagyjából 2 dekás adagok), a forrásban lévő víz alatt a gázt addig mérsékeljük, míg gyöngyöző nem lesz. Ezután belepakoljuk a galuskáinkat és 30-40 perc alatt készre főzzük.

Nézze meg a videót is!

Az eredeti cikk a tökéletes grízgaluska elkészítéséről elérhető a Mindmegette oldalán.

Korábbi cikkünkben egy aktuális témában adtunk ötleteket a konyhatündéreknek. Húsvétkor rengeteg tojást főzünk, rendszerint többet, mint kellene, és lássuk be, a kemény tojást hamar meg lehet unni. Az ünnepek végeztével aztán évről-évre ott maradunk több tucattal belőle, amiből csinálhatunk ugyan egy jó kis rakott krumplit, de a tojáskrém legalább annyira jó megoldás a maradék felhasználására: Húsvéti maradékmentés: retró tojáskrém főtt tojásból.