Megrendeltük mindhárom halas előételt, egy híján meg is kaptuk ezeket, a füstölt, marinált busát félreértette pincérünk és rántott busát hozott helyette spenótos krumplival. (A mángoldos burgonya az egyik legnépszerűbb délvidéki köret, amit Fiumétől Zomboron át Pancsováig mindenfele kínálnak, ami pedig elkészíthető mángoldból az spenótból is remek étel és fordítva, miként a legtöbb burgonyarecept is „működik” batátából vagy csicsókából kiindulva.)
Kértünk halászlevet, érdekes, hogy a filézett pontyból készült majdnem kétszeresébe kerül az alapjáratúnak, mi megelégedtünk az utóbbival, aminek díjszabása (680 dinár) alig haladja meg a 2000 forintot. Jó ízű, szép színű lében cseppet túlfőtt, de ízletes, friss halat kaptunk. Itt nem jelent problémát a friss hal beszerzése, hiszen a vállalkozásnak, mint neve is sugallja, saját halneveldéje van. Némi visszafogott paradicsomos karakter is felsejlik a lében, mely egyébként nem zavaró egyáltalán. Helyi idegenvezetőm úgy tudja, hogy a receptet valamikor régen a szegedi Fehértói halászcsárda tulajdonosától Frank Sándortól kapták, vélhetően módosítottak rajta kicsit. Azt írja az étlap, hogy 7 deci az adag, a Belső-Magyarországon is elterjedt kisbográcsban tálalják, amiről eddig úgy tudtam, hogy fél liter a befogadóképessége, ezek után biztosan lemérem az első adandó alkalommal az eszköz űrtartalmát. De fél liter is bőséges adag, akár jóllakásra alkalmas, ha egy ember kenyérrel eszi. Tetszett, hogy nemcsak sós, de alig csípős Erős Pistát tartanak az asztalon, hanem szárított csípőspaprika-töretet is, aminek van ereje, de nem teszi túl sóssá a levet.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!