Ami az osztályzatokat illeti, a megszokott húszas skálán értelmezett 10 pontot időnként túlontúl is megengedően szavazták meg a szerkesztők, nemegyszer olyan helyeknek, melyeket a 2012 és 2017 között megjelenő magyar Gault Millau-kalauzban 8 ponttal jutalmaztunk. Ilyen élményem volt például két évvel ezelőtt a Kulinarium Nagyszeben festői főterén, akkor szögeztem le magamnak azt a tanulságot, hogy a román GM 10 pontja nem mindig vehető komolyan.
Nagyszebennél maradva a város GM-kalauzbeli éttermei itt érhetők el. A bűvös 11 pontot, ahol a garantáltnak mondható kulináris élmény kezdődik, a ma még működő éttermek közül egyedül az olasz Max lépi át (saját élménybeszámoló itt), s a Pasaj, valamint a La Cuptor éri el. Utóbbi, regionálisan is kimagasló étterembe idén nyáron sikerült eljutnom.
A hely honlapja egy mitologikus ihletésű történettel nyit, melynek központi figurája LaKup Thor (fonetikusan: La Cuptor) istenség, aki ugyebár a hely névadója. Hadd idézzem e gondolatokat szabad fordításban: „Réges-régi, kemény és cudar időkben az istenek az emberek imádatáért harcoltak, közöttük ellenségeskedést szítva. A háborúk, a természet dühe s az éhínség pusztulásba sodorta az emberek világát, és vele együtt a hiú isteneket is. Az északi istenek közül a legkönyörületesebb a bölcs LaKup Thor (kb.: Kem Ence) volt, aki látva a szenvedést, távoli vidékeken teremtette meg az emberek táplálékát. Délen fűszereket, nyugaton állatokat nevelt, északon élőlényekkel töltötte meg az óceánokat. Keleten pedig felruházta az embereket azzal az tehetséggel, hogy mindezekből a legérdekesebb ízeket alkossák meg. Hogy ne haragítsák magukra a többi istent, az emberek soha nem ejtették ki a bölcs LaKup Thor nevét, hanem egy máig használt jókívánsággal dicsőítették őt: Egészségünkre váljék a Kem Encében készült étel!”
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!