Növényi étrendet javasolnak

Nemcsak az erdők kiirtása és a vízfogyasztás miatt nehezen fenntartható az emberiség jelenlegi húsfogyasztása, hanem káros hatásai lehetnek a fogyasztókra a nagyüzemi termelésnek is. Erről számolt be a Magyar Nemzetnek Sipos Katalin, a WWF Magyarország Alapítvány igazgatója az ENSZ friss jelentését kommentálva. A jelentés szerint a klímaváltozás mérséklése és az élelmiszer-biztonság érdekében is sürgető az áttérés a növényalapú étrendre. A WWF vezetője kiemelte, az irány a kevesebb, de jó minőségi hús fogyasztása — hiszen hazánkban is van olyan minőségi húselőállítás, amely természeti hasznot is hajt.

A nagy mennyiségű húst nagyüzemileg, zárt tartásban állítják elő Fotó: Mirkó István

Európai szinten egyébként komolyabbak az eltérések a termelésben, mivel a mezőgazdasági szektor előtörténete sem igazán egyforma. A szocialista múlttal rendelkező országok esetében a nagyüzemi, termelőszövetkezeti kultúra aránya magas, ettől még nemigen sikerült elszakadni. Például Hollandiában vagy Belgiumban ezzel szemben nem volt hasonló központosítás, így sokkal változatosabb a mezőgazdasági termelés. A műtrágya- és vegyszerhasználat ugyanakkor ott jelentősen magasabb, szakértők szerint fontos szempont a technológia környezetkárosító hatása is.