A székelyudvarhelyi Boti’s Kitchen kapcsán került szóba e rovatban, hogy a székelyföldi vendéglátás az utóbbi években kiegészült a színvonalas villásreggeliző műfaj néhány egységével, bár az is tény, hogy szó sincs a brunchozók olyan fokú terjedéséről, mint amit a többszázezres vagy közel kétszázezres városokban, például Szegeden tapasztalhattunk. Nem meglepő, hogy a székely anyaváros, Udvarhely és Csík-szék megyeközponti rangot kapott szíve, Csíkszereda mellett Sepsiszentgyörgyön nyílt olyan egység, mely bárhol a világon a jobbak közé tartozna.
A Kokozja, melynek nevét a fekete áfonya népi elnevezése ihlette, az Isabella boutique-hotel keretén belül működik, az egykori „Szikra 2.0” helyén. Mint már említettem korábban, a város legszínvonalasabb étterme az alapító-séf Santa Madalina távozása után itt nyitott újra 2022 koranyarán a séfhelyettes Kicsi Sándor vezetésével, aki ezidőtájt az egész régió legjobb éttermének címéért is ringbe szálló Beyond éttermet vezeti. (Kicsi Sándornak a Taste of Transylvania gasztrofesztiválon kínált kompozícióiról itt illetve itt olvashatunk, a Beyondról pedig itt).
Miután a közízlés nem ért fel az étterem szintjéhez – Székelyföld kulináris tekintetben is talán a legkonzervatívabb része a Kárpát medencének – és a gasztroturizmus nem bizonyult elégségesnek a nyereséges üzemeléshez, az étterem villásreggelizővé alakult, mely 2024 januárjában nyitotta meg kapuit. Magát a boutique-hotelt a kolozsvári Babes- Bolyai egyetemen marketing és külkereskedelmi szakot végzett Petrovics Ágnes nyitotta 2021-ben és üzemelteti mindmáig.
Hangulatos reggelizőhely finom specialty kávéval, közösségi tér Sepsiszentgyörgy központjában.
– írja a honlapjuk, s mindez meg is felel a valóságnak.
De a Kokojza több ennél, egy olyan minőségközpontú vendéglátóegység, mely a maga műfajának egyik legjobbja nemcsak Székelyföldön, de a teljes tágan értelmezett Erdélyben is. Sőt, minden túlzás nélkül Kárpát medencei szinten is az élbolyhoz sorolható. A boltíves, nyerstéglás szuterén helység berendezése igényes, lezser elegancia jellemzi. A terem végében játszósarok várja a gyermekeket.