Púposra pakolt rekeszek sorakoznak az Új Kezdet Háza bejáratánál, megjött az Élelmiszerbank napi adománya. A rakomány nem marad sokáig parlagon, az intézmény konyhájából szorgos tündérként reppennek ki néhányan, egyenesen Kati néni elé viszik, aki azonnal szemrevételezi a pékárut, az illatos zöldségeket és gyümölcsöket. A konyha az ő birodalma, ő felel az itt élők és az ide betérők jóllakottságáért is. Az alapanyagok láttán az asszony lelki szemei előtt receptek és komplett menüsorok jelennek meg, elégedetten nyugtázza a portékát. Az idős szakácsné egykor maga is hajléktalan volt, miután gyermekei felnőttek, ő sem bírta tovább és elmenekült, alkoholista és bántalmazó férjénél ugyanis még az utca is békésebbnek tűnt.
– Amikor Kati néni bekerült a házba, kiderült, hogy igencsak jól bánik az ízekkel, ugyanis negyvenévnyi rutin volt a kezeiben. Igaz, konyhalányként dolgozott, mert iskolába sosem járt. Grammra pontosan tudta, miből mennyi kell egy ötven vagy kétszáz fős lakomához, így rögtön beiskoláztuk, hogy minél hamarabb munkatársunkként tudjuk az intézményben – magyarázza a látottakat Hecker-Réz Ibolya, a ház igazgatója, akitől azt is megtudom, hogy a főszakácsuk már a két ünnep közötti menüt is kitalálta. – Kati néni szilveszterre töltött csirkecombot és krumplisalátát készít az itt lakóknak és az ide betérőknek, a desszert viszont meglepetés – súgja oda.

Fotó: Teknős Miklós
– Hátha diós guba lesz! – csatlakozik a beszélgetéshez Borika, aki épp a munkából érkezett haza. – Amint megérzem az illatát ennek a desszertnek, a gyerekkorom jut eszembe és az akkori, könnyű boldogság jár át – mondja halkan, lehunyt szemmel az ősz hajú hölgy, majd gyorsan lerázza magáról a távoli emléket és a kávéfőzőt kezdi igazgatni.
– Nálunk süteményre sosem tellett, de fenyőfánk az mindig volt, ami alá édesanyám kézzel készített ajándékai kerültek – veszi át a szót Zsuzsi, aki két éve került az intézménybe és jelenleg takarítónőként dolgozik.
– Szegény asszony, drága édesanya, mindig elsírta magát, hogy pislogós baba helyett csutkababám lehet csak, de nekem az mindennél szebb volt! – avat be, majd zavarában felpattan és ő is a kotyogóval kezd bíbelődni.