Beszámoltak arról is, hogy az ásványiolaj-szénhidrogének (MOH-ok) számos módon szennyezhetik az élelmiszert, többek között eredhetnek a betakarítás és az élelmiszer-előállítás során használt gépek kenőanyagából, feldolgozási segédanyagokból, élelmiszer- vagy takarmányadalékokból, az élelmiszerrel érintkező anyagokból, vagy környezetszennyezés által is bekerülhetnek a termékbe. A MOH-ok két fő típusra oszthatók, a MOSH az emberi egészségre nézve nem ad okot aggodalomra az EFSA szakértői szerint, a MOAH esetében azonban a genotoxikus (mérgező anyag, amely a testi és ivari sejtek örökítőanyagára hat, megváltoztatja a DNS által tárolt genetikai információt) hatása miatt az emberi egészséggel kapcsolatos aggályok nem zárhatók ki – részletezték.