A görög pita tejjel készül, ettől tömörebb, puhább és teljesen más az állaga mint annak, ami a sarki török büfésnél kapható. Érdemes otthon is nekifogni a kissé kalácsszerű, puha kenyérkorongok sütésének, és ettől a gyrosozás egy csapásra valódi nyári emlékeket idéző élménnyé válik. A pitákból készítsünk jó sokat, hiszen remekül fagyaszthatók, így amikor ismét kedvünk támad hozzá, elég csak kihúzni a mélyhűtőből, felolvasztani és már fogyaszthatjuk is – írja a mindmegette.hu.
HOZZÁVALÓK (6 DARAB PITÁHOZ):
- 350 g liszt (lehet finomliszt, kenyérliszt vagy a kettő keveréke)
- 140 ml tej
- 100 ml víz
- 1 ek oliva olaj
- 30 g élesztő
- 1 csapott tk cukor
- 8 g só
ELKÉSZÍTÉSE:
- Futtasd fel az élesztőt langyos, de 40 fokosnál nem melegebb tejben, amihez hozzáadtad a cukrot, kb. 20 perc alatt.
- Tedd egy tálba a lisztet, a vizet, a sót, az olajat és a felfuttatott élesztőt, majd gyúrd alaposan össze. Takard le a tálat és keleszd meleg helyen kb. 2 órán keresztül, míg a duplájára nem nő.
- A joghurtszószhoz keverd a joghurtba az olajat, a sót és a fokhagymapréssel összenyomott fokhagymát. Tedd félre.
- Gyúrd át a pita tésztát, és oszd 6 db kb. 100 g-os darabra. Formázz belőlük gombócokat, majd nyújtsd őket 3-4 mm vastag korongokká.
- Melegíts egy vastag fenekű serpenyőt közepesen forróra. Tedd bele a pitát és süsd az egyik oldalát, amíg elkezd színt kapni, kb. 3 percig. Ekkor fordítsd meg, és tégy így a másik oldallal is. Ügyelj arra, hogy a pita belseje alaposan átsüljön.
- Tálald azonnal, vagy tárold szobahőmérsékleten kenyérzsákban 2 napig, esetleg fagyasztóban 3 hónapig.
Az eredeti görög pita elkészítéséről szóló eredeti cikk IDE kattintva érhető el.
Korábbi cikkünkben a pita töltelékéhez is segítséget adtunk. A gyrost mindenki szereti, a gyerekek rendszeresen követelik. Csináljunk finomat otthon, természetesen! Csirke gyros házilag: erre mindenki rákattan!
