A nem mindig megbízható sajtóhírek szerint már Brassóban vagy Temesváron gyártják, és japánok a márkanév tulajdonosai. Az üvegekbe pedig a mindenkori tömegízlésnek megfelelő multikulturális italt töltik. Ami egyébként nem rossz. De nagyjából annyi köze van az országhoz, hogy az a terület, ahol gyártják, jelenleg Romániához tartozik.
A kolozsvári sör eredetileg ugyanúgy magyar volt, mint a város, ahol régen főzték. Magyar vállalatban magyar emberek készítették, magyar ízlés szerint.

A kolozsvári sörfőzés a monostori uradalomban – amelyet Báthory István 1581-ben adományozott a kolozsvári jezsuitáknak, később az erdélyi római katolikus státus bírta, majd 1868-ban az erdélyi katolikus tanulmányi alap kezelésbe került – kezdődött. Pontosan mikor, az a múlt homályába vész. Ami biztos, az 1800-as évek elején már létezett serháza, azaz olyan háza, amelyben sert főztek. Sőt, olyan épületek is tartoztak hozzá, amelyekben árusították a jóféle nedűt. Magyarul kocsmahálózat. Az üzemet bérlők működtették. 1828-ban lejárhatott egy ilyen szerződés, ugyanis az Erdélyi Híradó közölte: „A’ Kolos’-monostori Uradalom’ monostori Serháza, az ehhez megkívántató minden jó eszközökkel és épületekkel eggyütt, a’ N[agyságo]s. Sz[abad]. K[irályi]. Kolosvár városa’ piattza’ szegletén, és az Uradalom’ Öt falujában-lévő szabad Serárultatásbeli jussok […] e foljó December 20-adikán, licitatio’ úttján, a’ többet ígérőnek, árendába fognak adattatni.”[1] Mai szóhasználattal: Árverésen értékesítették az üzem és a hozzá tartozó, Kolozsvár városában, ill. további öt faluban található kimérés bérleti jogát.
1868-ban az uradalom új kezelője, a katolikus tanulmányi alap is a legtöbbet ígérőnek adta bérbe a monostori sörházat, aki Sigmond Elek malmos, szeszgyáros és Biasini Domokos, szállodák, vendéglők, ill. az egykori erdélyi gyorskocsijárat tulajdonosa lett. Az új vállalkozók ígéretet tettek egy modern sörcsarnok felállítására, és belvárosból a közlekedés omnibuszjáratokkal való kényelmesebbé tételére. 1873-ban Sigmond Elektől fia, Dezső – a Kolozsvári Kereskedelmi és Iparkamara későbbi elnöke – vette át gyárainak, így a sörháznak is az irányítását. 1876-ban jegyezte be a Kolozsvári Törvényszék a Sigmond Testvérek céget, amely továbbvitte a vállalatbirodalmat, tulajdonosa az említett Dezső mellett testvére, Ákos lett. Monostori sörgyáruk termelése a kamara nyilvántartása szerint 1881-től 1885-ig, ill. 1887-ben és 1888-ban évente 2268, 2058, 1890, 1806, 1680, 3696, 4158 hektoliter volt.