A 78 éves New York-i művészettörténész, Bernandine Heller-Greenman hozzászokott a kullancscsípésekhez – életében négyszer volt Lyme-kóros. Körülbelül öt évvel ezelőtt szörnyű, viszkető csalánkiütéseket tapasztalt a hátán és a combján az éjszaka közepén. Orvosai arra a következtetésre jutottak, hogy allergiás reakció volt, de nem tudták meghatározni a kiváltó okot.
Soha nem volt nagy húsevő, de 2020 januárjában a művészettörténész hamburgert evett, majd másnap este egy nagy, zsíros steaket. Hat órával a vacsora után hányingerre ébredt, majd szörnyű hányás, hasmenés és szédülés gyötörte. Háromszor elájult. Nem sokkal ezután alfa-gal-szindrómát (AGS) diagnosztizáltak nála, és azt mondták neki, kerülje a kullancsokat, és hagyjon fel a vörös hús és a tejtermékek fogyasztásával. A tanácsokat követte, azóta nem volt allergiás reakciója.
Nincs egyedül. Egy új tanulmány szerint az Egyesült Államokban 2010 óta több mint százezren lettek allergiásak a vörös húsra a kullancscsípéssel kiváltott furcsa szindróma miatt. Egy másik jelentés becslése szerint ennél jóval több, 450 ezer amerikainál alakult ki az allergia. – Ezzel ez lehet a tizedik leggyakoribb ételallergia az Egyesült Államokban – mondta az AP-nek Scott Commins, az Észak-Karolinai Egyetem kutatója, a két tanulmány társszerzője.
Az alfa-gal szindróma hatására a beteg érzékeny lesz a vörös húsra és általában az emlősök felhasználásával készült termékekre, az ilyesmi fogyasztására a szervezete pedig egy sor tünetet produkálhat. A szindrómában szenvedőknél csalánkiütés, hányinger, hányás, hasmenés, súlyos gyomorfájdalom, légzési nehézség, szédülés, valamint az ajkak, a torok, a nyelv vagy a szemhéjak duzzanata tapasztalható. Más ételallergiákkal ellentétben, amelyek röviddel az étkezés után mutatkoznak, ezek a reakciók órákkal később jelentkeznek.
A reakciót egy cukor, az alfa-gal (egészen pontosan az galaktóz-alfa-1, 3-galaktóz nevű) cukormolekula váltja ki. Ez a vegyület az ember és néhány más főemlős kivételével minden emlős szervezetében megtalálható. Ha ez a cukormolekula egy alfa-galt hordozó kullancs nyálán keresztül jut be az emberi szervezetbe, akkor benne hónapokig, sőt akár évekig vagy az érintett élete végéig megmaradó antitestek képződnek.