Az is az elvitel mellett szólt, hogy csak kommersz nagyipari multisörük van, márpedig a mexikói ételek kifejezetten sört kívánnak, lehetőség szerint valami jobbacskát, ha én lennék a helyükben, két kukoricás magyar sört, Cortezt és Popcorn IPA-t tartanék a Rízmajer főzdétől. Azt nagyon értékeltem, hogy a pulton van három saját készítésű remek mexikói szósz, salsa verde, la de morita és habanero tatemado, amivel mindenki kedvére ízesítheti a rendelt fogást. Utóbbi volt leginkább ízlésemre való.
A magyar gasztro-blogok ősforrásának, a Molnár B. Tamás és Bittera Dóra által működtetett Bűvös szakácsnak megfogalmazása a mexikói konyha talán első számú produkcióját illetően oly telibe talált, hogy keresve sem találnánk jobb felvezetést a „Tako” nevű egységhez, melynek életre hívói a Múzeum körúton ütöttek tanyát egy kapualjban a „Manu+” nevű autentikus pizzázó helyén. „A történelem élő sodra, mindennapi atavizmus, mágia. Legfeljebb a népi futballőrülethez hasonlítható, esetleg a Guadalupei Szűz Mária imádatához vagy a küszöbönálló újrafeltámadás önkívületéhez.
Mexikóban efféle gondolattársítások buggyannak elő emberekből, mikor a tacóra fordul a szó. Mely taco összefog szegényt és gazdagot, régiókat és korokat. Mint Itáliában a spagetti.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!