Jobbacska hely Arad legnagyobb üzletközpontjában, mely könnyen lehetne kiemelkedő is: a Sabor

Megesik, hogy üzletközpontokban nyitnak minőségelvű éttermek.

Nézzük a részleteket! A thai rákleves tartalmas, ám ízre jellegtelen, citromot, chilit és zöld koriandert kértünk hozzá, kiderült, hogy zöld koriander nincs, pedig Aradon nem jelenthet problémát a beszerzése, chilit csak por formában tudnak hozni. Viszont a citrom és a sózás jót tett a levesnek, mely élvezhetővé vált.

 

A marhahúsos-vargányás tagliatelle ízletes, a gomba önazonos és kellő mennyiségű, akárcsak a hús. Kár, hogy – miként az étlap írja - növényi tejszínt használnak hozzá. Nehéz az okát megérteni, hiszen a vegánokat aligha célozhatják meg egy marhahúsos sugo-val.

 

A kacsacombokat, ha tálalás előtt kissé megfényeznék, akkor jobban mutatnának, azon viszont nem javítana az esztétikai smink, hogy a hús szárazabb az optimálisnál, bár jó ízű és összességében élvezhető. Az aszalt szilvás párolt lilakáposzta ízletes. Nem volt ez egy rossz tányér, de könnyen jobbá tehető lett volna.
A Kárásztelek pincészet Pinot Noirja, amit mellé rendeltünk, bántóan melegen érkezik (az a sztereotípia, hogy a vörösborok szobahőmérsékleten fogyasztandók akkor alakult ki, amikor 16-18 fok volt a szobában és nem 25), de ami nagyobb baj, teljesen oxidált, rá is kérdezünk, hogy mikor bontották a palackot. Amúgy ismertük a bort, mely ezúttal sem színben, sem illatban, sem ízben nem hozta a szokásos formáját. Abban maradtunk, hogy a pincér megbeszéli a bárossal. Azzal érkezett vissza, hogy ebből a borból nem tud másik palackot bontani, de szívesen hoz valami mást. Éltünk a lehetőséggel.

 

Az almás rétes nem sült frissen, sőt, az, hogy a tölteléke melegebb volt, mint a ropogósságát teljesen elvesztett tészta, arra utal, hogy mikrohullámú sütőben melegítették fel. Jó ízű mártást adnak hozzá, s a töltelék is finom.
Összefoglalva: minden adott, hogy a Sabor olyan élvényt nyújtson, mint amit a honlapon ígér, csak jobban oda kellene figyelni a részletekre. Talán egy poroszos perfekcionizmussal, fegyelmezettséggel és munkamorállal megáldott üzletvezető hiányzik innen.

Elérhetőségek:

Sabor étterem

Arad, Aurel Vlaicu 14.

Telefonszám: [phone]

Honlap: https://restaurantsabor.ro E-mail-cím: [email protected]