A hidak (Margit, Ferenc József, Erzsébet híd) és a körülöttük lévő hídfők, terek, szállodák hatására elkészült számos új többfunkciós épület, amelyek már nem csupán bérházak voltak. Erényi Ullmann Lajos például egy olyan épületet kért Quittnertől, amelynek alsó szintjén egy kávéház van, az emeleten pedig luxusbérlakások találhatók. Az V. kerületben, a mai Károlyi Mihály utcában 1887-ben nyílt meg a Centrál Kávéház, amely hamar szellemi központtá, a magyar irodalmi élet egyik fellegvárává vált. Az építész egyre népszerűbb lett, munkáival számos ponton rajzolta át a főváros képét.