Bevezetésként jöjjön egy kis történelem: az első budapesti gőzmalom felépítésének gróf Széchenyi István volt a kezdeményezője és a fő támogatója. Így jött létre a lipótvárosi József Hengermalom a XIX. század közepén, amikor jelentősen fellendült a lisztkivitel Ausztria felé. Az elkövetkező években gombamód nőttek ki a földből az új gőzmalmok, ekkor építették a Concordiát, az Erzsébet malmot, valamint a ma már loftlakásoknak helyet adó Gizella malmot is.
