Esztergom nemcsak épített örökségével és történelmi múltjával nyűgözheti le az oda látogatót, hanem kulináris kínálatával is. Itt működik hazánk két vidéki Michelin-csillagos étterme közül az egyik, a 42 (a másik kétcsillagos tatai Platán), mely reggelit is kínáló pazar bisztrót működtet Piac42 néven. Mint neve is sejteti, a hely a gyönyörűen felújított piacon lelt otthonra. Ott van továbbá a bő másfél évtizedes múltra visszatekintő, kívül-belül egyaránt látványos, magas színvonalú konyhával bíró Prímás pince étterem és boralagút, az e rovatban már bemutatott Boryou és a Beerlegal, a remek BBQ-ételeket kínáló „Smoke and Smell”, a megbízható mediterrán fősodort képviselő Mediterraneo, az ország egyik legszínvonalasabb italkimérése, a Pálinka patika, hogy csak néhányat említsek azok közül, melyeket magam is meglátogattam, s melyek maradandó élményt nyújtottak. S bár megszűnt, de említésre érdemes a remek Rózsakert, mely igen erős képviselője volt a nem egészen 30 000 lelkes város vendéglátásának.

Idei esztergomi kalandozásaim egyik kellemes meglepetését a Cilantrónak köszönhetem. Amikor kiszúrtam a Google Mapsen, azt hittem, hogy új néven folytatja a Koriander vendéglő, ahol 7-8 éve fordultam meg, s mondjuk úgy, hogy vegyes élményekkel távoztam, nem annyira a konyha, mint inkább a barátságtalan kiszolgálás miatt. De nem ez történt. Mint a Facebook-oldalukról kiderül, 2021 augusztusában nyitottak, s vélhetően azért is választották a kultikus fűszernövény, a „coriandrum sativum” spanyol nevét, hogy megkülönböztessék magukat a másik csapattól. A koriander magját és zöldjét egyaránt használják emberek százmilliói, de alighanem milliárdjai Dél-Amerikában, a Közel- és a Távol-Keleten, meg persze egyre inkább Észak-Amerikában és Európában is. A zöldje igen megosztó fűszer, van, aki mosószerillatot vagy poloskaszagot és szappanízt asszociál hozzá, jómagam, rajongóként, inkább parfümösnek és egzotikusnak mondanám. Egyedi íze és illata feldobja a salátákat, leveseket, dipeket, vannak ételek, melyek mondhatni elképzelhetetlenek nélküle, mint a ceviche, a guacamole, a thai tom ka vagy a pho leves, hogy csak néhányat példát mondjak.