Van-e strandbüfé-forradalom a Balatonnál?

A Balatoni Kör által idén nyolcadik alkalommal meghirdetett Év Strand­étele versenyen egy újragondolt klasszikus, a balatonboglári Bundi Bijó Bárja magyaros töltött kürtőskalácsa győzedelmeskedett. Kardos Gábor, a verseny ötletgazdája szerint a balatoni strandgasztronómia minden eddiginél kreatívabb ételekkel rukkolt elő, de arról is mesélt, miért nincs vége a nyárnak augusztus 20-án.

2018.08.01. Kardos Gábor, a Balatoni Kör megszervezője és első elnök, Badacsonyi borvidék. Fotó: Móricz-Sabján SImon Fotó: Móricz-Sabján Simon Forrás: Világgazdaság

– Tudatos döntés volt nem a nyár elején, hanem augusztusban kihirdetni a győzteseket?
– A legtöbb strand pünkösd környékén nyit ki, tehát azelőtt esélytelen bármit tesztelni. A jelentkezésre is kell adni időt, így komolyabb tesztelés július előtt nem lehetséges. Azért is jó, hogy augusztus elejére kerül az eredményhirdetés, mert akik nyernek, azok szeptember végéig tele lesznek vendéggel. Óriási ajándék egy ilyen díj, hiszen gyakorlatilag a teljes média beszámol róla évről évre, az újdonságot kereső közönség pedig felkapja rá a fejét. Emellett fontos szempont az is, hogy tudatosítsuk, a Balatonnál a nyár és a strandidő ma már szeptember végéig tart. 

Augusztus 20-a környékén mindig beköszönt egy hidegfront, az emberek pedig megijednek, hogy vége a nyárnak, ám ez puszta előítélet: valójában ezután jön még legalább három hét csodálatos nyár, igazi strandidővel és jóval húsz fok feletti vízhőmérséklettel. 

A vitorlázóknak ráadásul a szeptember a legnagyobb ajándék, ellentétben a július-augusztus többnyire szélcsendes kánikulájával. A tömegturizmus lecsengésével a Balatonnál augusztus 20-tól igazán jó lenni a minőséget kereső vendégnek. Gyakorlatilag minden nyitva van, de nem kell sorba állni ugyanazokért a szolgáltatásokért, és mindenki felszabadult. A legszebb nyári hónap jön.
– A Balatoni Kör már régóta kampányol a négy évszakos Balatonért.
– A szezon francia szó, évszakot jelent: a Balaton tehát igenis szezonális, de négy évszak van a tónál, tehát négy szezon. Az őszi szezon körülbelül szeptember végén, október elején kezdődik: számomra minden évben az az utolsó nyári nap, amikor fürdőnadrágban jólesik átvitorlázni a déli partra, ez pedig minden évben későbbre tolódik októberben. Az utóbbi tíz évben teljesen megváltozott a Balaton, ma már gyakorlatilag hétvégi desztináció, nem pedig nyaralóhely. 

A fő kérdés az, hogy milyen lesz a következő időszak, hiszen a Covid után sajnos az embereket sikerült újra bepánikoltatni, a média elsődleges félelemterméke pedig már nem is a járvány, hanem a háború és az infláció. No meg a világvége. Sajnos sokan felülnek ennek, és azt látjuk, hogy ott próbálnak spórolni, ahol lehet, ezáltal pedig pont azon spórolunk, ami alkalmasint értelmet is adna az életünknek. 

Azért lenne fontos eljönni a Balatonra, feloldódni a természetben barátok társaságában, mert ettől érzi az ember, hogy jó élni, nem attól, hogy gürizik és tűzifát vásárol nyáron, mert retteg, hogy nem lesz gáz. Visszahúzódunk egy olyan tudatállapotba, amelyben még rosszabb lesz nekünk, pedig nem lenne szabad félni attól, hogy éljünk. 

Azt gondolom, hogy ennek az életérzésnek nagyon fontos helyszíne a Balaton. A legrosszabb befektetés, ha ezen spórol valaki: spóroljunk inkább az új iPhone-­on és egy csomó olyan kacaton, amelyekről azt hisszük, hogy költenünk kell rá, pedig nem attól leszünk boldogok. 

Lehet persze tengerpartra is menni nyaralni, de nem véletlen, hogy a franciák és az olaszok a saját országukban töltik a vakációjukat, és nemcsak azért, mert patrióták és támogatják a hazai turizmust, hanem mert tudják, hogy minden szempontból ott lehet a legjobbat megtalálni. Idegen terepen nehezebb rábukkanni a tuti helyekre: itthon tudjuk megtalálni a leginkább nekünk való helyeket, ahol a legjobban tudjuk érezni magunkat.

Borítókép: Kardos Gábor (Fotó: Világgazdaság/Móricz-Sabján Simon)