Az ízletes, gazdag, savanyú káposztából készülő korhelyleves nem csak a testet, hanem a lelket is melengeti, ráadásul a gyomrunknak is jót tesz.
A korhelyleves egy igazi magyaros fogás, ami után már csak a desszertre lesz szüksége.
KLASSZIKUS KORHELYLEVES
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 15 dkg húsos füstölt szalonna, 0.5 teáskanál édesnemes pirospaprika, 50 dkg savanyú káposzta, só, frissen őrölt bors, 4 db babérlevél, 30 dkg szárazkolbász, 30 dkg főtt füstölt tarja, 20 dkg tejföl, 2 evőkanál finomliszt, friss kenyér.
Elkészítés:
A hagymákat megtisztítjuk, finomra vágjuk, a szalonnát felkockázzuk. Egy lábasban megpirítjuk a szalonnát, hozzáadjuk a hagymákat. Levesszük a tűzről, és meghintjük a pirospaprikával, hozzákeverjük az apróra vágott savanyú káposztát.
Visszatesszük a tűzre, aztán néhány percig pirítjuk. Ezután felöntjük 2 liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérleveleket. Felforraljuk, majd kis lángon 15 percig főzzük.
A kolbászt meghámozzuk, felkarikázzuk. A füstölt húst felaprítjuk, majd mindkettőt a leveshez adjuk. A tejfölt simára keverjük a liszttel, majd néhány evőkanálnyi levest adunk hozzá. Elkeverjük, aztán habarjuk be vele a levest. Felforraljuk, és így főzzük pár percig. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.
Fotó: Youtube (képernyőfotó)
A lelket is melengető korhelylvesről szóló videós anyag eredeti változata IDE, az eredeti recept pedig IDE kattintva érhető el.
