Bár a kuszkuszról azt gondolnánk, csak sós ételek készülhetnek belőle, valójában mennyei desszertek bázisát is adhatja (például olajos magvak társaságában, ahogy az a lentiekből hamarosan kiderül), akár csak a rizs, melyből mindannyiunk kedvence a tejberizs készül – írja a Mindmegette.
Ráadásul a legtöbb ismert édességgel szemben van egy legyőzhetetlen előnye, miszerint elkészítse maximum 15 perc. Így a gyerekek számára a lehető legjobb nasi, hiszen úgy tehetjük őket boldoggá, hogy nem kell órákat a konyhában pepecselnünk. A receptet nem kell szigorúan követni, az aszalványokhoz és csonthéjasokhoz nem muszáj ragaszkodni. Ebbe az édességbe bármit beletehetünk, ami otthon van, „elfekvőben”.
Fotó: pexels
HOZZÁVALÓK 6 FŐ RÉSZÉRE:
- 15 dkg kuszkusz
- 25 dkg víz
- 12,5 dkg rusztikusan felaprított olajos mag (hámozott mandula és sótlan pisztácia, vegyesen)
- 5 dkg felaprított datolya
- 5 dkg felaprított aszalt sárgabarack
- 5 dkg mazsola
- 5 dkg cukor
- 3 dkg vaj
- 2 ek porcukor
- 1/2 tk őrölt fahéj
- 1/2 tk őrölt kardamom (elhagyható)
- csipet só
A teljes cikk, benne a desszert elkészítési módjával ITT érhető el.
Így főzzön tökéletes kuszkuszt – autentikus recepttel
Minden földrésznek, minden régiónak megvan a maga alapélelmiszere, mely biztosítja lakosainak a megfelelő szénhidrátbevitelt és tápértéket. Ami a világ egyes részeinek a rizs, a burgonya, a kenyér vagy a tészta, az Észak-Afrikának a kuszkusz. Az étel apró, gyöngy formájú tésztaféle, mely nem összetévesztendő a szintén gabonából készülő, hasonló kinézetű bulgúrral, azaz gőzölt búzatörettel.
Egyes történészek szerint a kuszkusz már időszámításunk előtti 3. században létezett, legalábbis erre utalnak az ásatások során talált kuszkuszfőző edénynek látszó tárgyak. Bár az étel eredete bizonytalan, tény, hogy Algéria és Marokkó területén a 13. században már javában fogyasztották a berberek, amit meg is említenek spanyol nyelvű mór szakácskönyvekben. Változatai felbukkannak többek között a török, francia, dél-olasz, andalúz, de izraeli konyhában is.
A cikk ITT folytatódik.
