sör Csehvegő Szilágyi András multitermék

Érd legjobb sörözői: a Blues tanya, a Csehvegő és a Köleses

A közösségi médiában nemegyszer találkozhatunk azzal a véleménnyel, hogy a nagyipari sör a jó, a kézműves/kisüzemi pedig sznobéria, ihatatlan, élvezhetetlen, s nem mellesleg irreálisan drága. E sommás, de sokak által osztott álláspontot nyilván nem támasztja alá a valóság, sőt a valóság ezzel szinte teljes mértékben ellentétes, mindenesetre egy-egy ilyen megnyilvánulás rávilágít arra, hogy ami a témával mélyebben foglalkozók számára evidencia, az messze nem az egy átlagos sörfogyasztónak.

2024. 05. 17. 20:01

Amikor 2012-ben a Dining Guide Toplista gasztronómia című kiadványában a legjobb sörözők között nem találtuk a nagyipari multisöröket kimérő, egyébként hangulatos egységeket, nem esett rögtön le a tantusz.

Pedig a tízes lista előtti oldalakon bemutatták a legjobb tíz magyar sört, melyek közül egy multitermék sem akadt, részletezték ezek gasztronómiai elhelyezhetőségét, listázták a legizgalmasabb itthon kapható csúcssöröket, s külön írásban foglalkoztak a sörforradalommal, bemutatva annak arcait a Grabanc IPA-t jegyző Kővári Gergőtől a Főzdefeszt-szervező Bart Dánielen át rovatbeli szerzőtársamon, Vásárhelyi Istvánon át a mai kis írás egyik főszereplőjéig, Szilágyi Andrásig. (A szép emlékű fotón szerepel még a sajnos megszűnt Csobánci kézműves serfőzdét képviselő Majoros Gábor, a Skansen-klubos Tóth Imre, valamint Tibald Ákos, a ma már Ganz söröző néven működő Sörmanufaktúra tulajdonosa.)

Időközben megizmosodott mind a minőségi magyar sörfőzés, mind pedig a köré épülő szubkultúra, ma már országos szinten több száz olyan helyet találhatunk, ahol minőségközpontú főzdék nedűi állnak a középpontban.

S nyilván, ma már, ha egy adott település legjobb sörözőit vesszük számba, eleve kiesnek azok, melyek csak és kizárólag nagyipari multitermékeket árulnak.

További Repeta híreink

„Új hullámos” helyek a Népsziget északi részén: a Perem, a Kabin, a Wasser és a Szitakötő

Lássuk akkor Érdet, mely a legutóbbi népszámlálás szerint 71 243 lelkes település, amivel Pest vármegye legnagyobb városa, országos szinten pedig a tizenegyedik legnagyobb város. Két vendéglátóegység is működik itt, mely kifejezetten a minőségi sörökre összpontosít, az egyik a cseh profilt választó Csehvegő, a másik a magyar kisüzemi szcéna legjobb főzdéinek egy részét bemutató Köleses.

Mindenképp megemlíteném még a Blues tanyát, mely ugyan a nagyipari vonalon mozog, de egyedülálló színfoltot képvisel azzal, hogy minden este élőzenével örvendeztetik meg a közönségüket.

Ottjártamkor épp az Ismerős Arcok egyik elődzenekarának, a Stexasnak a koncertjére készülődtek.

Van továbbá Érden néhány étterem is, melynek sörkínálata túlmutat a kommersz tételeken. A Pesaro-ban Csíkit csapolnak, Branco Steakhouse-ban Bernard Pilst és Erdinger búzát, a Poirot-ban pedig impozáns belga palackos választékkal várják a vendégeket.

Visszatérve a sörözőkre, a Csehvegő kialakult törzsközönséggel rendelkező, galériázott hely, mely szaküzletként is működik. „A régi jó barát a szomszédos széken. A kedvenc söröd az asztalon. A gondok az ajtón kívül. Kezdődhet a csevegés!” – olvasható a honlapjukon. Tíz cseh sörgyár söreit forgalmazzák, ezek a Cerna Hora, a Holba, a Jezek, a Klaster, a Litovel, a Lobkovitz, a Permon, a Platán s a Rychtár.

Öt csappal működnek, egy korsó sör ára 1300 és 2000 forint között mozog, lehet rendelni sörkóstolót is, mely 3000 forintért minden sörből tartalmaz egy pikolót. Jó időben teraszt is működtetnek, a belső emeleti részben némi intimitást adó bokszok, csocsó és biliárd várja a betérőket. Két ízben jártam csak náluk, mert kissé távol esnek a vasútállomástól. A kiszolgálás kedélyes, közvetlen, a törzsvendégeknek estére már emelkedett a hangulata. Ha akad a vezetést vállaló társam, bizonyára meglátogatom még őket.

A Köleses söröző érdekessége, hogy a tulajdonos, a már említett Szilágyi András maga is gerilla-főző, Jászdózsán főzeti az itt kimért söreit. A hely egy sokemeletes fő úti tömbház aljában működik, az épület háta mögött, a lakótelepre néző részen, ahol sokkal kisebb az átmenő forgalom, de így is kialakult a maga vendégköre a 2013-as nyitás óta. Jó időben a teraszon is megihatjuk a sörünket.

Belépve jobbra a pult fogad, ahol jellemzően törzsvendégek üldögélnek magasított székeken, balra a sörhűtő, ahol gyorsan feltérképezhetjük a választékot. A parányi beltérben néhány kerek asztal és hozzájuk tartozó két-három szék is elfér.

A terem végében fából ácsolt polc, rajta megannyi minőségi főzet palackja ad egyedi hangulatot a sörözőnek. A polc felett két fontos felirat, egyik rögzíti, hogy „a világ nem tökéletes, de legalább van sör”, a másik egy örökzöld poén, miszerint „mindenkinek hinni kell valamiben, én azt hiszem, hogy iszom még egyet”.

A kiszolgálás kedves, közvetlen, maga a tulaj áll a pult mögött, aki kedélyesen sztorizgat a betérőkkel.

Az italválaszték lényege a sör, három csappal dolgoznak, kettőn saját főzet folyik, a Köleses világos, valamint az Időutazó névre hallgató American Pale Ale.

Ezeknek az ára rendkívül kedvező, egy háromdecis pohár 400, egy félliteres korsó 650 forintba kerül. A palackos, illetve dobozos választék 15–20 tételre rúg, s folyamatosan változik, ottjártam idején a békésszentandrási, a magyarhertelendi Kapucinus és a fővárosi Monyó főzde söreiből lehetett válogatni. Változó a néhány tételes bor-, illetve töményszortiment is, melyek között több prémiumtételt találhatunk, főleg a whisky- és pálinkaműfajban.

Ételkínálat nincs, de bárki rendelhet harapnivalót a környező helyekről, pár száz méteres körzetben tucatnyi vendéglátóhely működik egy kínai büfétől a Daiga Sushi báron át a Pesti Pipi helyi egységéig.

Eddig mindössze kétszer jártam náluk, de csak azért, mert a múlt hónapban fedeztem fel a helyet. Megkóstoltam a nemzeti rendezvényekről, köztük a Kurultájról s az Ősök napjáról már ismert saját főzésű söröket, melyek egyedi színfoltot képeznek a magyar sörpalettán, továbbá a Monyó főzdétől is ittam egy Grumpy Octopus nevű IPA-t.

Egy szó, mint száz, az érdiek nem állnak rosszul a minőségi sörözők tekintetében, bár minden városunkban lenne ennyi jó sörlelőhely!