A skót sárkány – a legerősebb sör nyomában

Volt idő, amikor a Pardubicky Porter a maga 8 százalékos alkoholtartalmával a kontinens legerősebb sörének számított. A közelmúltban a sörforradalmi marketinget is elkapta a gépszíj. A számok bűvöletében egyre anyagdúsabb és egyre erősebb söröket készítenek. Az alábbiakban megemlékezem az első bajor-skót sörmeccsről, és bemutatom a világ – jelenleg legerősebb sörét is.

Forrás: Vásárhelyi István - Beer Gastronomy

Fotó: Schorschbräu

A trófea azonban hamarosan visszakerült Skóciába, mert a Brewmeister sörfőzde megalkotta a 65%-os Armageddont majd pár évvel később a 67,5%-os Snake Venom is a boltokba került.

Megérkezett a legerősebb

A skótok azóta is tartják az elsőséget. Az új listavezető a 88Brewery, akik a Beithir Fire névre hallgató 75% alkoholtartalmú sörrel a hónuk alatt rúgták be a sörösboltok ajtaját. A névadó a skót-gael mitológia kígyószerű sárkánya, aki itt a söröspalackon tüzet is okád. Nem csoda, ez még pálinkából is erős volna, rá is van írva a palackra, hogy 35ml-nél többet egyszerre ne igyunk belőle. 

Fotó: Drink Station

Az új sör már Magyarországon is megvehető. Az egyedi számozott sárkányos 0,33 literes palackért nem kevesebb, mint 20,000 Ft-ot kell fizetni a webshopban. A főzde információi alapján, kóstolva a gyümölcsös-füstös illatok után a malátaalap masszív aromái sejlenek föl, és az alkohol aztán átmelegít. A Beithir Fire-t, akár a Snake Venomot már tiszta szesszel dúsítják, így érik el ezt a megrázóan magas alkoholfokot. Egy ilyen sör aztán az idők végéig is eltartható, a főzde, szintén ügyes marketinges fogással, 100 év szavatosságot vállal a sörére.

Fotó: Drink Station

A legerősebb magyarok

A magyar kisüzemek az ezredforduló után igyekeztek különleges söröket is készíteni. A Szent András Sörfőzde jogelődjében elkészült a 9%-os Black Rose duplabak, a nagykátai Bauer a Drakula névre hallgató sötét söre meg már 10 majd később 11 százalékosra sikeredett. Kiss Tamás, a kiskunhalasi Hopfanaticban lépett szintet, amikor megfőzte a Tsunamit, ami egy 15,2%-os imperial bourbon coffee stout volt. Ma már a 12-14%-os főzetek általánosak, gondoljunk a Szent András vagy a Mad Scientist stoutjaira vagy a Horizont Night Shift termékcsaládjára. 

A – tudomásom szerint – legerősebb magyar sört a Reketye Sörfőzde jegyzi. A portói hordóban érlelt Never Before double imperial stout egy limitált sörkülönlegesség volt, melynek az első két változata 18%-os alkoholtartalmú harmonikus, a sör és a bor határán egyensúlyozó csodás ital volt. 

Ezzel az alkoholtartalommal a normál sörélesztő már nem birkózik meg, így a főzdében bor- és pezsgőélesztő felhasználásával tenyésztettek ki egy olyan törzset, ami ideálisan leerjesztette ezt a remek sört.

Sör vagy párlat?

Visszatérve a fenti skót őrületekhez, jogos a kérdés, nevezhetjük-e sörnek, de ebből korsószám semmiképp sem lehet fogyasztani. Jómagam a Brew Dog Pinguinjét kóstoltam korábban, és már az is inkább kuriózumként volt élvezetes, sörként kissé értelmezhetetlen, bár határozottan vannak sörös vonásai. 

Fotó: Brewdog

Gyűjtők, extrém untappd-huszárok persze biztos rámozdulnak a különlegességre, az átlagfogyasztóval együtt én maradok egy jó pilzeninél, vagy ha igazán erősre vágyom, megelégszem egy krémes, ízes imperial stouttal vagy egy izgalmas barleywine-nal.