Kecsketejben fürdenek

Nyírő Gizella
2003. 08. 28. 22:00
VéleményhírlevélJobban mondva - heti véleményhírlevél - ahol a hét kiemelt témáihoz fűzött személyes gondolatok összeérnek, részletek itt.

Nyírmártonfalva határában, a Nyírség déli nrészén alacsony aranykorona-értékű területen, a sövénykúti Kiss-tanyák egyikén él a második éve családi gazdálkodó Kiss Mihály. A háromtanyás ingatlannal és hathektáros legelővel rendelkező gazda kecsketenyésztéssel is foglalkozik. Az állatállományt idén februárban fejlesztette kétszázra, amihez igénybe vett tízmillió forintos gazdahitelt.
A rendszerváltozás óta eltelt időben Kiss Mihály sok mindent kipróbált, ami a mezőgazdasághoz kötődött: volt nyúltenyésztő és felvásárló, májliba-integrátor, zöldség-gyümölcs termesztő és felvásárló, valamint dohánytermesztő is. Ez utóbbit öt év után tavaly hagyta abba, mert annyira megnövekedtek a termelési költségek, hogy a felvásárlási árak nem fedezték a ráfordított összeget. Három évvel ezelőtt kezdte el megrendezni a dohányfesztivált, amit az idén sem hagyott el. A meghirdetett dohányfőzőverseny azonban már csak nosztalgiázás volt, megrendezésében az vezérelte, hogy a mai fiatalok is megismerjék a nyírségi tájegységre évszázadokon át jellemző dohánytermesztés munkafolyamatait. A mostani piaci viszonyok mellett úgy gondolta, valami olyan egyedi, különleges dologgal kell foglalkoznia, aminek van jövője. Ennek lehetőségét a kecsketenyésztésben látta.
Egyszerre száznegyvenötöt vásárolt a gazda Tiszadadáról, s az állatokat a három tanyán helyezte el. Nem azért, mintha nem férnének el egy helyen, hanem állat-egészségügyi és legeltetési szempontok alapján különítette el azokat. A tejelő állományt azért kell külön tartani a bakoktól és a tenyésznövendékektől, mert a tej átveszi a bakok szagát.
Háromhektáros legelőkertet alakított ki, villanypásztorral körbekerítve, a kecskék itt természetes körülmények között éjjel-nappal szabadon legelhetnek. Ezzel a megoldással ökogazdálkodást valósít meg, amellyel eredményesen csatlakozhatunk az unióhoz.
A kétféle értékesítési lehetőség közül a háztól történő eladást választotta. Minden hónapban laboratóriumi vizsgálatot végeztet, illetve állatorvosi vizsgálattal igazolja a háztól való értékesítés engedélyezését. Ami tejet nem tud eladni frissen, azt azonnal feldolgozza: túrót, sajtot, gomolyát készít, szintén eladásra. A gazda meggyőződése, hogy a hazai termelők csak akkor képesek talpon maradni, ha valamilyen egyedi, versenyképes termékkel tudnak megjelenni a piacon. A kecsketej márpedig ilyen, hiszen tudományosan igazolt tény, hogy összetételénél fogva magasabb biológiai értékű, mint a tehéntej. A kecsketej és a belőle készült termékek alkalmasak különböző betegségek megelőzésére, és felhasználhatóak azok gyógyítására a hagyományos orvoslási módszerek és a gyógyterápia kiegészítéseként. Optimális kalcium- és foszfortartalma miatt segíti a felszívódást és a csontokba való beépülést. A rendszeres kecsketejfogyasztók látása sokkal kevésbé romlik az öregedés folyamán. A tehéntejre allergiás csecsemők és felnőttek nyugodtan fogyaszthatják – tudtuk meg a kecsketej előnyeit Kiss Mihálytól.
Van egy egyedi terméke is: a kecsketejfürdő. Receptjét szépanyja kétszáz éves hagyatékában találta meg. Ez a szépítészeti, kozmetikai termék manapság egyedülálló a hazai piacokon, szabadalmaztatása most van folyamatban.

Ne maradjon le a Magyar Nemzet legjobb írásairól, olvassa őket minden nap!

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Magyar Nemzet Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.