A Jávorkai fivérek a zene szeretetét otthonról hozták: édesapjuk hegedűs, édesanyjuk zongorista, nagybátyjuk pedig bőgős. A harmincas évei elején járó Jávorkai Ádám és Sándor karrierje együtt halad előre, 2001 és 2003 között három évig mindketten megkapták a rangosnak számító Fischer Annie zenei ösztöndíjat, 2003-ban egy japán ösztöndíjat ítéltek nekik, a Herbert von Karajan-ösztöndíj pedig egymást követő években támogatta szakmai haladásukat, az idősebb Sándorét 2001-ben, a majdnem két évvel fiatalabb Ádámét pedig 2002-ben. A fiúk számos versenyeredménnyel büszkélkedhetnek. Ádám többek között a Martinu- és a Bartók-díjat nyerte el Ausztriában, 2001-ben pedig a szlovéniai zenei fesztiválon az év legjobb csellistája elismerésben és a legjobb előadói díjban részesült. Sándor különdíjat nyert ’96-ban a Paganini-versenyen és ’99-ben a spanyolországi Sarasate- versenyen, 2000-ben pedig első lett a theszaloníki nemzetközi hegedűversenyen Görögországban. Mindketten a szakma legkiválóbb előadóművészeitől tanultak: Ádám Perényi Miklóstól, Onczay Csabától, Starker Jánostól, Misha Maiskytól és Yo-Yo Mától, Sándor pedig Halász Ferenctől, Michael Frischenschlagertől, Pauk Györgytől, Ricci Zakar Bronntól, Ruha Istvántól és Vladimir Spivakovtól.
Komoly fertőzésveszélynek tesszük ki magunkat, ha így kezeljük a nyers húst