Nagy serpenyőben 3 ek olívaolajon piríts 1 fej felkockázott hagymát és 2 db 2 x 2 cm-es kockákra vágott piros színű paprikát 5 percig, majd adj hozzá 1 gerezd felkockázott fokhagymát és 1/2 db felkarikázott piros csilipaprikát. További 1 perc múlva adj hozzá 1 doboz durvára darabolt hámozott paradicsomot a levével együtt, öntsd fel 1,5 dl vízzel, és forrald közepes tűzön 10-15 percig. Ízesítsd sóval, borssal, végül üss bele egyenként 6 db tojást úgy, hogy a sárgájuk ne folyjon szét, és közepes tűzön hagyd megszilárdulni. Durvára aprított korianderzölddel megszórva tálald.