Kérdések és válaszok a kalóriáról, amiket mindig is tudni akart

Vajon mit jelent pontosan a kalória? Hogyan számolhatjuk ki az energiaigényünket? Mire kell figyelni ezzel kapcsolatban, ha fogyni szeretnénk? Minden égető kérdést megválaszol a Mindmegette.hu.

Mi a kalória?

A hőmennyiség fizikai mértékegysége, azaz energia: 1 kalóriával 1 g vizet 1 fokkal lehet felmelegíteni.

Mennyi kalóriára van szükség naponta?

Az energiaszükségletünket az alapanyagcserénk és a napi aktivitásunk határozza meg. Egy képlet segítségével ennek értékét is kiszámolhatjuk. Aki többnyire ülőmunkát végez, az szorozza meg az alapanyagcsere-számát 1,2-vel. Az előző példában említett 70 kg-os nő alapanyagcseréje 1512 kcal volt, tehát egy nap 1512×1,2 = 1814,4 kcal energiát használ el. Aki munka közben többnyire áll vagy járkál (pl. a kereskedelemben vagy a vendéglátásban dolgozik), 1,8-cal szorozza meg az alapanyagcsere-számát, míg a fizikai munkát végzők (pl. a nővérek) 2-vel.

Mi az az „üres” kalória?

Így nevezzük az olyan termékekből származó energiát, amelyek nem vagy alig tartalmaznak létfontosságú tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat. Rengeteg az üres kalória például az alkoholban vagy a cukorban. A fehér lisztből előállított élelmiszereknek is magas az kalóriaértéke, tápanyagot viszont alig tartalmaznak.

Fotó: Pixabay

Mit kell tudni a „negatív kalóriáról”?

Az elnevezés lényege, hogy bizonyos élelmiszerek megemésztéséhez a szervezetünk állítólag több energiát használ fel, mint amennyihez hozzájut általuk. Idesorolják a gyümölcsöket, a zöldségeket, valamint bizonyos káposztaféléket. Viszont mindeddig semmilyen komoly tudományos bizonyíték sem támasztja alá ezt az elképzelést! Annyi igazság van benne, hogy az extrém hideg élelmiszerek (pl. a lehűtött víz) testhőmérsékletre való felmelegítéséhez a szervezet az emésztési traktusban jó néhány kalóriát eléget. Csakhogy 1 liter jéghideg víz felfűtéséhez csupán 30-35 kcal-ra van szüksége a testünknek, ezért aztán ha így szeretnénk semmissé tenni a nagy tányér szószos tészta elfogyasztását, akkor 14 liter jeges vizet kellene meginnunk.

Mire kell ügyelni a fogyókúra során?

Ahhoz, hogy egészséges ütemben fogyjunk, a napi energiaszükségletünknél 300–500 kalóriával kevesebbet szabad elfogyasztanunk. Nagyon fontos, hogy ez az érték ne menjen napi 1200 kcal alá! Ha ennél kevesebbet eszünk, a szervezetünk „éhezési üzemmódba” kapcsol, tehát lelassítja az anyagcserét. Emiatt kezdetben fogyni fogunk ugyan, de aztán a folyamat megáll, mert az anyagcsere alkalmazkodik a csökkentett energiamennyiséghez. Ráadásul amint a diéta végeztével elkezdünk normálisan étkezni, rögtön hízni fogunk – ez az oka a hírhedt jojóeffektusnak. Aki tartósan, az egészségére ügyelve szeretne fogyni, az kérje szakember segítségét!

A teljes cikket IDE kattintva olvashatják!

Diétázók is fogyaszthatják a banános túrós zabpalacsintát + videó

Ha szeretné egészségesebbé tenni a palacsintáját, készítse banán, túró és zabpehely felhasználásával. Hosszú időre teltségérzetet biztosít, ráadásul akkor is eheti, ha éppen diétázik.

Tovább...