A választékot a japán konyha uralja, de kínálnak néhány klasszikus nemzetközi fogást is, így többek között tatárbifszteket, miso-levest tengeri fűvel, tofuval, húslevest gazdagon, lazacsteaket pak choijal, beluga lencsével, csilis rákos rizottót, argentin fekete angus rib eye steaket és sokféle szusivariációt.
Az itallap rendkívül igényes kiállítású, rengeteg háttér-információt ad a borokról, töményitalokról és koktélokról egyaránt. Önmagában szórakoztató olvasmány, a klasszikus koktéloknak a keletkezéstörténetével is megismerkedhetünk. A közel negyvenféle bort értő kézzel válogatták össze magyar és import tételekből. A választék kétharmadát pohárra is kimérik. A tömény italok zöme prémium tétel. Mindezek után meglepő, hogy a sörök ultrakommerszek.
Az árak értékarányosak. Előételek 2490 és 3490, levesek 890 és 1490, makitekercsek 1550 és 2850, hatdarabos nigirik 1950 is 3100, a főételek 2990 és 5490, a desszertek 1350 és 1490 forint között kaphatóak.
A kiszolgálás kifogástalan, udvarias, gyors, segítőkész, szívélyes.
Kétféle fogadófalatot kapunk, tökmagolajos túrókrémet és mangalicatepertő-krémet helyben sült, jól sikerült kenyérrel. Kiváló kezdés. A „kacsamáj, füstölt kápia, tojássárgája” elnevezésű előétel tálalása izgalmas, látványos. A kápia krém formában került a tányérra, a tojássárgája reszelve. A központi elem csalódást kelt, a zsír/máj arány nem igazán megfelelő, a máj textúrája sem meggyőző, túl magas hőfokon történt a hőkezelés. A kiegészítő elemek – különféle hajtások, cékla, bébirépa – kifejezetten finomak. Amennyiben a tojásforma és -szín imitálása volt a cél a sok zsírral, akkor is át kellene gondolni a kompozíciót. A gyoza jó ízű, jó tartású, bár ha ki lehetett volna választani a töltelék alapanyagát, nem a csirkére szavazok. A „karamella, málna, tejszín” elnevezésű desszert komplex, látványos és finom.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!