időjárás 3°C Salamon 2021. October 24.
logo

Mesebeli időtlen idill: Homoki Asztal a szegedi tanyavilágban

Borbély Zsolt Attila
2021.09.29. 11:41 2021.09.29. 12:43
Mesebeli időtlen idill: Homoki Asztal a szegedi tanyavilágban

Néha a mégoly alapos szervezés dacára az élet írja a forgatókönyvet, de az is megesik, hogy ami első pillantásra bosszantó programváltozás, abból végül kiváló „műsor-kiegészítés” lesz. Délvidékre tartva útitársam, akivel Ásotthalmon volt találkám pont akkor hívott fel, amikor elértem a település helységnévtábláját, azzal, hogy otthon hagyta a papírjait, így találkánk csak két-két és fél órával később esedékes. 

Hogy lehet e kistelepülésen értelmesen eltölteni a nyakamba szakadt időt? – ez volt a fő kérdés. Koncentrikus körökben néztem vendéglátóhelyek után, s találtam is kettőt, melyeket ráadásul fel is lehetett fűzni egy „láncra”. 

Előbb a Tambura nevű egységet látogattam meg, majd a Homoki Asztalt, ami azóta szerepelt a célpontlistámon, mióta a Bűvös szakács blogon jelent meg a helyről egy nem mindennapi méltatás. A Szeged környéki tanyavilággal korábban is volt már alkalmam megismerkedni, több ízben megfordultam Somodi Sándor ásotthalmi pincéjében, de arra is volt példa, hogy még GPS előtti időkben Domaszékről indulva poros földutakon kavarogtam negyven percet, míg sikerült egy aszfaltozott útra kilyukadni. 

Ásotthalom és környéke nem a pusztaságairól, hanem inkább gyönyörű erdőiről nevezetes, a Homoki Asztalt sem könnyű megközelíteni, szűk földutakon kanyargunk, sokszor elkerülhetetlen, hogy a bokrok ágai érintkezésbe kerüljenek egy nagyobbacska gépjárművel. De megérkezve nem bánjuk a viszontagságokat.

Az étterem a „Homoki Lodge” nevű egyedi hangulatú, magas színvonalú komplexum keretén belül működik. Van wellness-részleg, s lovardaként is jegyzik őket. Négy napraforgós besorolásúak, négypatkós minősítéssel rendelkeznek és regisztrált tagjai a Falusi Vendégasztal szolgáltatóinak. 

Az egész tanya, az alföldi tájjal, a saját zöldségültetvényekkel, a környező épületekkel együtt a mesebeli időtlen idill élményét adja, aki itt megfordul, szinte biztos, hogy visszavágyik. A hitelesen rusztikus belteret elképesztő esztétikai érzékkel rendezték be, megidézve egy boldogabb történelmi korszakot. Belső gerendázat, téglamintás padlózat, a falon lovas festmény. Az étkészlet Monarchia-korabeli, a bútorzat a népi és a nagypolgári világot egyszerre idézi. A dekorációban többek között szürkemarha-koponya, íjak, honfoglalás kori stílusú fejfedők, karikás ostor.

A konyha a fenntarthatóság jegyében működik, „figyelembe veszi a hagyományokat, örökségeket, a vidéki parasztkonyhát, de modernebb formában szeretné bemutatni a vendégeinek.” Állandó étlap nincs. Ottjártam idején, 2021 júliusában az ebédet három előételből, egy levesből, négy főételből és egy desszertből lehetett összeválogatni. Az általam rendelt ételeken kívül kínáltak még dinnyét füstölt mórahalmi sonkával, vegyes hidegtálat a kamrából, hideg, mentás meggylevest almapürével, ropogós kacsacombot szarvasgombás burgonyapürével, rántott patisszont remoulade mártással és töltött káposztát.

Mintegy huszonöt, gonddal összeválogatott magyar minőségi bort tartanak, melyeket öt kivételével decire is kimérnek. A kilenc töményital zöme prémiumtétel. Az Uradalmi manufaktúra söreit kínálják, az alkoholmentes rovatban pedig lápastói gyümölcsleveket, limonádét, házi szörpöt. Öröm regisztrálni a kommersz, nagyipari termékek teljes hiányát. 

A kiszolgálás kifogástalan: kedves, udvarias, szívélyes, felkészült, szolgálatkész.

Az árak feszegetik az értékarányosság határát. Két fogást 5800, három fogást 7500 forintért kínáltak ebédidőben. Ebben az árfekvésben komplexebb, kreatívabb fogásokat lehet kapni másfelé, de mindent egybevéve, környezetet, kiszolgálást, helyben termesztett alapanyagokat nem morgolódtam a végösszeg miatt.

Előételképpen paradicsomokat kértem bivalymozzarellával. Szépen tálalt, ízletes fogást kaptam bazsalikommal, olívaolajjal. A caprese nevű népszerű olasz előétel volt ez, csúcsminőségű alapanyagokból prezentálva. A mellé kért házi kenyér élvezhető volt, de elmaradt a várakozásaimtól, nem erről írtak az említett jeles blogon. Ízletes, csavarmentes volt a mangalicakolbász és hurka sörös káposztával és savanyított zöldségekkel. A kolbász sütéskor kifakadt, de ez nem rontott az összélményen. A házias túrógombócot tejfellel, valamint selymes, friss, jó ízű gyümölcsmártással és mentalevéllel tálalták.  

A Homoki Asztal az a hely, ahonnan az ember nem szívesen távozik. De ha már muszáj, akkor szedelőzködve azon gondolkodunk, hogy legközelebb jó lenne itt nemcsak asztalt, de szállást is foglalni.

Elérhetőségek:

Homoki Asztal

Ruzsa tanya, 590/m

Telefonszám: + 36 30 910 5801

Honlap: https://homokilodge.com

E-mail-cím: [email protected]

Borítókép: A szerző felvétele

Ezek is érdekelhetik

Hont András akár név szerint fel tudná sorolni, kik voltak az ellenzéki tüntetésen

magyarnemzet.hu

A kormány melletti kiállás és egyben a baloldal elleni demonstráció is volt a Békemenet

magyarnemzet.hu

Tölgyessy Péter kemény szavakkal illette Márki-Zayt

magyarnemzet.hu

Elhunyt Venczel Vera Jászai Mari-díjas színésznő

magyarnemzet.hu

Így kongott az Andrássy út a baloldal rendezvényén, jó, ha ezren lehettek – mutatjuk a fotókat!

origo.hu

Íme, a retró-lakberendezés csúcsa: bemutatunk egy Trabant kanapét

lakaskultura.hu

"Lesz" vagy "kérek"? Illemtan az alapoktól...

she.life.hu

A vártnál is több résztvevő miatt előbb el kellett indítani a Békemenetet

magyarnemzet.hu

Segítsen azonosítani!

hirtv.hu

Elhunyt Venczel Vera Jászai Mari-díjas színésznő

magyarnemzet.hu

A kormány melletti kiállás és egyben a baloldal elleni demonstráció is volt a Békemenet

magyarnemzet.hu

Hont András akár név szerint fel tudná sorolni, kik voltak az ellenzéki tüntetésen

magyarnemzet.hu

"Lesz" vagy "kérek"? Illemtan az alapoktól...

she.life.hu

Így kongott az Andrássy út a baloldal rendezvényén, jó, ha ezren lehettek – mutatjuk a fotókat!

origo.hu

Meghalt Venczel Vera

origo.hu

Segítsen azonosítani!

hirtv.hu

Íme, a retró-lakberendezés csúcsa: bemutatunk egy Trabant kanapét

lakaskultura.hu

Orbán Viktor: Jöttünk, láttunk, és újra győzni fogunk! - videó

origo.hu

Tölgyessy Péter kemény szavakkal illette Márki-Zayt

magyarnemzet.hu

Orbán Viktor: Mi vagyunk az a Dávid, akit jobb, ha Góliát elkerül

magyarnemzet.hu

Orbán Viktor: Mi vagyunk az a Dávid, akit jobb, ha Góliát elkerül

magyarnemzet.hu

Meghalt Venczel Vera

origo.hu

A vártnál is több résztvevő miatt előbb el kellett indítani a Békemenetet

magyarnemzet.hu

Orbán Viktor: Jöttünk, láttunk, és újra győzni fogunk! - videó

origo.hu