A Covid, majd a háború okozta brutális energiaáremelkedés próbára tette az egész világot, utóbbi leginkább Európát, „hála” az eszement szankciós politikának, mely súlyosabban érinti kontinensünket, mint a világ többi részét. A leginkább érintett ágazatok egyike vendéglátás. Olyan becslést is olvashattunk a járvány első nagy hulláma után, hogy a vendéglátóhelyek harmada be fog zárni. Szerencsére nem ez történt.
Örömteli azt tapasztalni, hogy a Kárpát-medencei nagyvárosokban még mindig több minőségi vendéglátóegység nyit, mint amennyi bezár.
Arad, Brassó, Kolozsvár, Szeged és Temesvár vonatkozásában, ahol élek, illetve évente legalább egyszer megfordulok, ez mindképpen igaz.
A brassói magyar napok rendezvénysorozat jó alkalmat ad minden év szeptemberében körbejárni a festői város középkori hangulatú központi részét, s megcsodálni, hogy miképpen gazdagodott az éttermi-sörözői kínálat.

Tavaly szeptember óta megnyílt Îs simplu néven egy igényes, esztétikusan berendezett kézműves pékség, ahol minőségi késztermékek mellett frissen sült kovászos kenyereket és bizalomgerjesztő süteményeket kínálnak. Kovászos kenyereik közül vettünk egyet, mely teljesítette a hozzá fűzött cseppet sem alacsony elvárásokat. A kiszolgálás kedves, az árak reálisak, ide bármikor örömmel térnénk vissza.

Brassói legismertebb kézműves sörfőzdéje a Mustata de bere (magyarul: sörbajusz), melyről volt már szó e rovatban a „brassói sörkalauz” kapcsán. Az ambíciózus csapat a főtér tőszomszédságában nyitott bemutatóüzletet, ahol a főzde összes sörét csapról is kínálják, a sör mellé kézműves burgereket is sütnek.

Bene Attila helyi vállalkozó Shakespeare coffee and poetry néven nyitott tavaly novemberben igényes, pazar belterű egységet. Belépve a bejárattól balra Vetró András szobrászművész Júliát ábrázoló alkotását csodálhatjuk meg, a szobor feje felett valahogy úgy kerültek a kőműves kezébe a falat ékítő szikladarabok, hogy a szétdarabolt történelmi Magyarországot formázzák. A minőségi kávék és teák mellett kiváló erdélyi borokat kóstolhatunk a Szászrégentől 16 kilométerre fekvő Bátoson gazdálkodó Liliac pincétől. A Paulaner sörökön kívül a kézműves sörfőzés úttörőinek számító Zaganu főzeteit tartják.