Egy felmérés szerint a Balaton kapcsán az első 25 szó között sem jut eszünkbe a bor

Káptalanfüred és a Káli-medence lett a kiindulása annak a felfedező túrának, amit éveken keresztül folytattunk a Balaton északi partjának megismerésére.

Nagy örömmel fogadtam a hírt, annál is inkább, mivel a borok válogatását kedves volt hallgatóm, Wolkensdorfer Rita végezte. Remek ízléssel és ízleléssel megáldott hölgyről van szó, ami több, mint fontos egy ilyen helyen. Nyilván nehéz bárkinek a boraira nemet mondani – ezt az érzést magam is ismerem – de a legfontosabb talán egy ilyen kollektív bemutatóhely létrehozásakor, hogy a termelőket ösztönözzük a minél jobb minőség elérésére. Nyilván minden egyes palackozó termelő tételeivel nem lehet előállni, ezért is kell válogatni. Jó esetben, ha valaki kimarad, elgondolkodik.

Wolkensdorfer Rita a kincsek egy darabkájával

A borokat java részt lehet előre összeállított sorban és önállóan is kóstolni. Az éppen listába kerülő borokat folyamatosan cserélik majd, így mind a hetven termelő borára sor kerül a „hivatalos” kínálatban is, de természetesen lesz mód egyéni kérések teljesítésére is.

Néhány ismertebb és kevésbé ismert de remek név a sokból: Légli Ottó, Jásdi István, Laposa Bence, Spiegelberg István, Edvi Illés, St.Donát Birtok, Málik Zoltán, Garamvári Birtok, Gyukli Krisztián, Pálffy Pince és így tovább.

A hely földrajzi és kiváló gasztronómiai adottságaiból adódóan finom falatok is várják a kóstolókat, nem érdemes kihagyni ezt sem. A hangsúly ugyan a borokon van, de van mellé minden, amitől az ember jól és kiváltképp embernek érezheti magát.

A Balaton Wines Visitor Center nem csupán turisztikai attrakció, hanem egy integrált szakmai és kulturális központ, amely lehetőséget ad a balatoni borászoknak a megjelenésre, értékesítésre és nemzetközi kapcsolatépítésre is

– mondta Forrai Miklós, a látogatóközpont egyik alapítója. Így legyen!

 

 

 

Málik Pince Bakator 2019

Kevés ilyen jó bakatort lehet kóstolni, nem sokan veszik komolyan ezt a fajtát. Kétségtelen, hogy ha nem érik be teljesen, bora jellegtelen és zöldsavú lesz. Itt viszont erről szó nincs. Könnyedsége ellenére van tartása, jók a savai és finom zöldfűszeres az aromatikája. Izgalmas, különleges bor.

Garamvári Brut nature

Ez a dosage nélküli pezsgő a legmegbízhatóbb hazai tétel ebben a kategóriában. Autolízisre emlékeztető élesztős-kekszes jegyei minden palackban kiválóan érezhetők, csont száraznak tűnik, remek savakkal. Hosszú és tartós is. Külföldi összehasonlításban is jól szerepel, magnum palackban csodákra képes.