Ötnapos nyaralás és egyféle teszt volt. Arra akartunk rájönni, hogy miért töltik szabadságukat külföldön oly természetességgel azok a magyarok, akik Magyarországon is nyaralhatnának. A szomorú válasz: sok milliárd forint vándorol külföldre vélhetőleg csak azért,mert Magyarországot járva nehéz jót és jól enni.
Mottó:„Amikor 1992-ben végigjártam az országot, megdöbbenve vettem észre, hogy a tájjellegű konyhák eltűntek (nemcsak a vendéglőkből, hanem a háztartásokból is) ... hiányzik a fundamentum, és hiányoznak a falak is a magyar gasztronómiai épületből.”(Cey-Bert Róbert Gyula, Magyar Nemzet)*„Ismét vannak... világszínvonalú magyar borok... borászat igen, gasztronómia nem? Miért hiányoznak a borászokhoz hasonló megszállottak a szakácsszakmában? Miért számítanak itt kivételnek a magasan képzettek, a szakmájuk fejlődését követők és azok, akik a hagyományosat jó ízléssel, egészségesen gondolják újra?”(Molnár B. Tamás, Magyar Nemzet)
