Napjainkban már nemzetközi macaron ünnepnap is van (március 20.), amelyet állítólag Medici Katalin honosított meg új hazájában, miután 1533-ban feleségül ment a francia trónörököshöz. Nyilván azt az egyszerű, töltetlen változatot vitte magával Firenzéből, amelyet a 8. század óta készítettek egy velencei kolostorban szétnyomkodott mandulából. (Az olasz maccare szó jelentése: szétnyomkodni.)
Valószínűbb azonban, hogy két apácának köszönhetjük a parányi édességet. Marguerite Gaillot és Marie-Elisabeth Morlot a francia forradalom idején kezdtek el mandulalisztből sütött macaront árulni, hogy a szerzetesrendek feloszlatása után biztosítsák a megélhetésüket. A helyiek elnevezték őket macaronos nővéreknek, és a városban ma is tárt kapukkal várja a vevőket az 1793-ban alapított Maison des Sœurs Macarons cukrászda.
A fentieken kívül is keringenek még eredettörténetek, de egyik sem változtat a lényegen – a macaron manapság a legkülönbözőbb színekben létezik, a krémes töltelékek íze pedig minden képzeletet felülmúl: a málnás-ánizsostól kezdve a karamellás-balzsamecetesen át egészen a medvecukrosig, sőt a libamájasig terjed a választék.
A macaronmánia a 20. század közepén kezdett el terjedni a világban, miután a patinás párizsi Louis Ernest Ladurée kávéház cukrásza, Pierre Desfontaines először illesztett össze két mandulás habcsókpasztillát ganache krémmel. Az édesszájú ínyencek már nem csak Párizs több pontján zarándokolhatnak el Ladurée üzletbe macaronért, hanem akár Moszkvában vagy Tokióban is.
Az eredeti összetevőket nem módosították, de szezononként változtatják kissé a süti ízét és a látványra is sokat adnak.
Pl. egyik kreációjukat John Gallianónak, a Dior Divatház vezető tervezőjének rózsa- és gyömbérillatú parfümje ihlette.
A teljes cikket ITT olvashatja tovább.
Marcipán: a finomság, amit Mátyás király lakodalmán is felszolgáltak
Az angyalok kenyereként emlegetett édesség keletkezéséről többféle legenda kering. Tudta, hogy Aquinói Szent Tamás is megemlékezik erről a csemegéről?
Korábbi cikkünket ITT olvashatja tovább.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
A többek között budapesti járókelők megtámadásával vádolt, negyvenéves szélsőbaloldali aktivista tárgyalása idén kezdődött.
Időben meg kell kezdenünk a felkészülést arra is, hogy a nyugati agónia ne rántson magával minket.
Az Egyesült Államok újabb egyetemeire terjedtek ki az Izrael elleni tüntetések
Az interjú a herceggel megmutatja, hogy egy óra mindent megváltoztathat a televízióban.
Az Anyanyelvápolók Szövetsége magyar nyelv heti programja.
Óriási edzőkáosz van a Bundesliga-egyeduralmát tizenegy év után elvesztő Bayern München háza táján.
Guglielmo Picchi korábbi olasz külügyminiszter-helyettes adott interjút a Magyar Nemzetnek.
A dúsított urán kereskedelme és ára nem érzékeny a geopolitikai konfliktusokra.
A magyar–kínai kapcsolatok 75. évfordulóján érkezik a kínai elnök Budapestre.
A jelenleg az MTK-nál futballozó, 37-szeres válogatott Németh Krisztián elégedett azzal, amit elért.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
