Napjainkban már nemzetközi macaron ünnepnap is van (március 20.), amelyet állítólag Medici Katalin honosított meg új hazájában, miután 1533-ban feleségül ment a francia trónörököshöz. Nyilván azt az egyszerű, töltetlen változatot vitte magával Firenzéből, amelyet a 8. század óta készítettek egy velencei kolostorban szétnyomkodott mandulából. (Az olasz maccare szó jelentése: szétnyomkodni.)
Valószínűbb azonban, hogy két apácának köszönhetjük a parányi édességet. Marguerite Gaillot és Marie-Elisabeth Morlot a francia forradalom idején kezdtek el mandulalisztből sütött macaront árulni, hogy a szerzetesrendek feloszlatása után biztosítsák a megélhetésüket. A helyiek elnevezték őket macaronos nővéreknek, és a városban ma is tárt kapukkal várja a vevőket az 1793-ban alapított Maison des Sœurs Macarons cukrászda.
A fentieken kívül is keringenek még eredettörténetek, de egyik sem változtat a lényegen – a macaron manapság a legkülönbözőbb színekben létezik, a krémes töltelékek íze pedig minden képzeletet felülmúl: a málnás-ánizsostól kezdve a karamellás-balzsamecetesen át egészen a medvecukrosig, sőt a libamájasig terjed a választék.
A macaronmánia a 20. század közepén kezdett el terjedni a világban, miután a patinás párizsi Louis Ernest Ladurée kávéház cukrásza, Pierre Desfontaines először illesztett össze két mandulás habcsókpasztillát ganache krémmel. Az édesszájú ínyencek már nem csak Párizs több pontján zarándokolhatnak el Ladurée üzletbe macaronért, hanem akár Moszkvában vagy Tokióban is.
Az eredeti összetevőket nem módosították, de szezononként változtatják kissé a süti ízét és a látványra is sokat adnak.
Pl. egyik kreációjukat John Gallianónak, a Dior Divatház vezető tervezőjének rózsa- és gyömbérillatú parfümje ihlette.
A teljes cikket ITT olvashatja tovább.
Marcipán: a finomság, amit Mátyás király lakodalmán is felszolgáltak
Az angyalok kenyereként emlegetett édesség keletkezéséről többféle legenda kering. Tudta, hogy Aquinói Szent Tamás is megemlékezik erről a csemegéről?
Korábbi cikkünket ITT olvashatja tovább.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Oroszország exportkorlátozást jelentett be az Egyesült Államokba irányuló dúsított uránra.
Egyelőre a negyedosztályban játszó Episzkopiban futballozik Bajner Bálint, aki élete formájában van, már most felfedezték és figyelik első- és másodosztályú klubok.
A Fidesz–KDNP kommunikációs igazgatója Pécsre látogat.
Még alakul a Liverpool következő szezonra tervezett kerete.
Ismertették a tapasztalatokat.
Csak minden nyolcadik áldozat fordul a hatóságokhoz.
Tarr Zoltán, a Tisza Párt EP-képviselője már a hét közepén elismerte, hogy valóban így beszél velük a pártvezető.
A kormányszóvivő emlékeztetett a Tisza Párt elnökének botrányos megnyilvánulásaira.
A rendőrség nyomoz.
Az összes üzletében.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
