Paks városa sokáig a halászléről, 1969-től az atomerőmű építéséről, majd 1993-tól, a Paksi Nemzetközi Gastroblues Fesztiválról lett nevezetes. – A kilencvenes évek elején Kaktusszal (Gárdai György – a szerk.) közösen gondoltuk ki ezt a csodálatos fesztivált, és ’93-tól csináljuk a Paksi Atomerőművel s a várossal, valamint a többi támogatóval együtt – idézte fel a kezdeteket Török Ádám, a Mini alapító-frontembere, aki szinte állandó fellépője a különleges és hiánypótló rendezvénynek. De nem csupán a neves fuvolista-énekes, hanem
a hazai és a nemzetközi blues-, dzsessz- és rockszcéna kiválóságai is lázba hozzák a közönséget Pakson
– a kezdetekkor csupán – az Új Hullám sörözőben, majd öt évre rá az ESZI csarnokban; később kibővülve olyan további helyszínekkel, mint az evangélikus templom, a szabadtéri színpad, a Gastroblues klub, vagy az ASE étterem. A fesztivál visszatérő fellépője Ripoff Raskolnikov osztrák blues énekes-dalszerző, Cliff Moore, az elhunyt ír gitáros, Gary testvére, Julian Sas holland gitáros vagy Ian Segal énekes-gitáros.
A hazai előadók közül az esztergomi Tűzkerék xT zenekar a legtöbbször fellépő banda, amely 1990 óta ápolja Radics Béla zenei örökségét. Emellett különböző aktuális formációival képviselteti magát Tátrai Tibor, Deák Bill Gyula, valamint Takáts Tamás. A Gastroblues több mint egy fesztivál. Családias hangulatú közönségtalálkozó, ételfőző verseny, hozzá finom és minőségi borokkal – és persze jobbnál jobb muzsikával.
Gárdai Györgynek, akit mindenki csak Kaktuszként ismer, és egészen fiatal kora óta a minőségi beat-, rock-, blueszene, valamint a finom ételek és különleges borok rajongója, sikerült mindezt egyetlen rendezvénybe sűrítenie. Nemzetközi vonalon olyan előadókat szerződtetett és léptetett fel, mint Chris Farlowt szólóban illetve a Colosseummal, a világ élvonalbeli billentyűsei közül pedig Jon Lordot (Deep Purple), Keith Emersont (ELP), Rick Wakemant és a Uriah Heep kiváló szerző-hammondosát, Ken Henslyt.
A gitárosok közül az ESZI csarnok színpadán járt Al Di Meola, Robben Ford vagy éppen Eric Gales.Néhány éve fia, Ádám vette át édesapjától a stafétát, és ugyanolyan lelkesedéssel vetette bele magát a munkába. Mint mondta, „a fiam még csak hároméves, remélem, ha eljön az ideje, ő viszi tovább a szervezést”. Az ifjabb Gárdai – a családi hagyományokhoz hűen – fontosnak tartja a kapcsolatápolást Paks történelmi magyarországi testvérvárosaival, Galántával (Felvidék) – amelynek Kolek Péter személyében most új, magyar polgármestere van –, Kézdivásárhellyel (Erdély, Székelyföld) Zentával (Délvidék) és a kárpátaljai Viskkel. Ez utóbbi város felújított óvodájának működtetéshez járulnak hozzá jótékonysági céllal egyfelől a fesztivál bevételéből, másfelől összegyűjtött adományokból. Ennek érdekében Takler András borász jóvoltából – aki zenerajongóként a kezdetektől részt vesz a fesztivál életében – árverésre bocsátanak egy, az évekkel korábban elhunyt Uriah Heep-zenész, Ken Hensley által dedikált 2006-os évjáratú vörösbort, ezzel is támogatva a viski óvoda működését. Ahogy Gárdai Ádám fogalmazott: „A határon túliakkal a zene köt össze bennünket.”