– Kicsit talán figyelmeztetik ezek a sikerek azokat, akik úgy vélekednek, hogy Villány „alszik”.
– Pincészete operatív irányítását már átadta a lányának, vejének. Mennyire volt ez nehéz?
– Régóta fontolgattam ezt. Bizalom nélkül ez természetesen nem működne. Andi lányom már húsz éve dolgozik a cégnél, teljes mértékben bízom benne.
– De még mindig az öné az utolsó korty, mielőtt késznek nyilvánítanak egy tételt?
– Az már régóta nem az enyém. Mikor egy borösszeállítás történik, például a Kopár, öten kóstolunk: a lányom, a vejem, két borászunk és én.
– Mit gondol arról, hogy a borfogyasztás visszaszorul a világban?
– A tapasztalatom az, hogy nálunk nem csökkent. (Nevet.) De hallom én is, hogy itatják a fiatalokkal a sok műitalt, és sajnos tény az is, hogy Magyarországon tíz év alatt a felére csökkent a borfogyasztás, fejenként 33 literről 17 literre.
– Az ön fogyasztói is a mostanság divatosabb fehér borokat keresik vagy megmaradtak a vörösbornál?
– Bízom benne, hogy ez változik. Ez időjárásfüggő is, hiszen az ilyen meleg időjárás elősegíti a könnyű fehér- és roséborok fogyasztását. De ezzel nincsen semmi baj, csak igyanak bort! A vörösbor nem a szomjat oltja, hanem egészséges és magas élvezeti értéke van.
– A fiatalok körében hallottam olyan hangot, hogy a bor az női ital. Mit szól ehhez?
– Aki ezt mondja, az biztos, hogy nem iszik bort. Vagy nem ismeri igazán, hiszen a bor egy komoly kultúra. A sörfogyasztók inkább a mennyiségre mennek, két pálinkától azért már megszédül az ember, míg ha ketten leülnek egy üveg bor mellé, hosszan élvezik az illatát, zamatát, beszélnek róla és legfeljebb 3,75 decilitert isznak meg fejenként.
– Ön milyen bort vesz elő a pincéjéből a nyári nagy melegben és milyet a vacsorához?
– Kánikulában a teraszon biztos, hogy olaszrizlinget vagy rosét, vagy inkább először olaszt, aztán rosét, akár fröccsként, de a Frici névre keresztelt gyöngyöző boraim is üdítőleg hatnak, vacsorához pedig általában Kopárt szoktam.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!