Nemzeti közösségek egymáshoz való viszonyulásának taglalása ingoványos terület, hiszen legyen szó barátságról vagy ellenségességről, kisebbségrendűségi vagy felsőbbrendűségi komplexusról a másikkal szemben, ezek nehezen mérhetőek, s mindig akadnak ellenpéldák. Ezzel együtt meg merem kockáztatni azt a kijelentést, hogy a románok nagy része felnéz a németekre, ennélfogva büszke arra, hogy a németek szerves részét képezték és sokkal kisebb mértékben, de ma is részét képezik az erdélyi kultúrának, nincs egy olyan határozott és számtalan módon megnyilvánuló kommunikációs, illetve kultúrpolitikai tendencia velük szemben, mely a német múltat, a német emlékeket, a német megvalósításokat kisatírozná Erdély történetéből, épített örökségéből és általában a köztudatból.
Ellentétben persze a magyar múlttal, aminek elhalványítása a legbrutálisabb eszközökkel folyamatosan zajlik, lásd akár a legfrissebb botrányt, az úzvölgyi katonatemető ügyét, ami egyszerre sértette a történelmi valóságot, a jogot és az erkölcsöt. Meg a legelemibb emberi jóérzést.
Ennek a kollektív viszonyulásnak köszönhető, hogy Romániának német származású, német kultúrájú és német nevű elnöke lehet, valamint az is, hogy több német/osztrák történelmi személyiségről elnevezett közterület is visszakapta régi, Monarchia korabeli nevét. Többek között Temesvár történelmi központjának talán leglátványosabb, legtöbb vendéglátó egységgel tarkított sétálóutcája, a Savoyai Jenő utca.
Ebben a kb. 250 méter hosszú utcában működik a legnagyobb sörválasztékot kínáló gasztropub, a Bibliotheka, az egyik legjobb borbár/borszaküzlet, az Enoteca de Savoya, az egyik legjobb kávézó, a Mokum, a talán legszínvonalasabb koktélbár, a Barrio, s a város legjobb éttermei közül négy, a két legjobb, a Vinto s a Calul Alb mellett a Grill to Chill és a Casa Jolie.
S akkor nem szóltam a megannyi tisztes, középvonalas helyről, melyek a maguk műfajában olyan nem kiugró, de korrekt szintet hoznak, hogy megállnák a helyüket bárhol Debrecentől Brüsszelig.
A Fehér Lóhoz címzett étterem (La Calul Alb) a maga 11 pontjával város ezüstérmese a Gault Millau kalauz szerint, a Vinto mögött, igaz, hogy a dicsőségben osztoznia kell az azonos pontszámot elért Merlot-val. A Tripadvisor közönsége szerint a második volt jó ideig, szintén a Vinto mögött, a napokban az első helyre került. Jómagam egyértelműen a képzeletbeli dobogó második fokára helyezném, ismerve a Merlot teljesítményét is.
Az igényes kiállítású, kétnyelvű (román és angol) étlap nyitóoldalán hosszú, míves megfogalmazású szövegben mutatják be az éttermet integráló házat és annak 1746-ra visszanyúló történetét, felsorolva, hány funkciót is töltött be az utca névadójának, Savoyai Jenő hercegnek, Temesvár felszabadítójának fehér lováról elnevezett épület az évszázadok során.
A boltíves beltér hangulatos, a térkiképezés esztétikus, több helyütt látni engedik a komoly múltra visszatekintő nyers téglákat. A bútorzat kényelmes, elegáns, az asztalon só- és borsdaráló.
