Mit ér egy évjárat?

Nálunk hivatalosan még négy évszak váltja egymást. De sokszor érezzük már úgy, hogy inkább közelítünk a kettőhöz, ami a szőlőnek és az embernek sem jó.

20210601 Hegymagas, Badacsonyi borrégió, Szent György–hegyTörök Csaba borász, a Szent György-hegyi szőlőbirtokán a Jupiter vérének mondott sangiovese szőlő mellett, tizenöt éve olajfákat is nevel.Fotó: Németh András Péter NAP Szabad FöldKépen: Török Csaba borász, 2HA szőlőbirtoka Fotó: Németh András Péter Forrás: Szabad Föld

De milyen is valójában egy jó, figyelemre méltó évjárat? Elsősorban kiegyensúlyozott. Mentes az extrém időjárási viszonyoktól. Nem túl hűvös, de nem is forró. A csapadék akkor és olyan mennyiségben érkezik, amit a szőlő szeret. Kis éjszakai permetek, hajnali zivatarok, tavaszi kitartó, lassú esők. Érett és egészséges szőlő, jó arányok, egyensúly, harmónia. Akárcsak nálunk, embereknél.

Turay Pince olaszrizling 2020 Neszmély

Szűretlen, seprővel palackozott olaszrizling. Illata meggyőző, tiszta, határozott és tele van friss, fiatalos szőlős jegyekkel, leheletnyi fanyarsággal. Lendületes savvakkal indul, jó arányokkal és egész pici cserzőanyaggal folytatódik. Hosszú és telt a korty, mégis végig megmarad az üdeség benne. Szép bor, egy gondolkodó és profi natúrboros pincétől.

Kóstolás a Turay családi pincészetnél

Fischer Borhát badacsonyi sauvignon blanc 2020

Általában nem vagyok híve a hazai sauvignon blanc boroknak, ritkán akad a horgomra igazán élvezetes. Viszont Badacsony újra bemutatkozott a New York-palotában, így volt alkalmunk eddig nem ismert finomságokat is felfedezni. A Fischer Borház régóta készíti határozott és precíz borait a Szent-György-hegy lábánál, ezúttal a tőlük még nem kóstolt sauvignon blanc is ott volt a kínálatban. Tiszta és határozott elképzelés, finoman sós árnyalásokkal alátámasztott aromatika. Sok és szép sav, kiegyensúlyozott karakter. Valódi Badacsony, valódi fajtakarakterrel.

A Fischer pince borai

Borítókép: A Badacsony (Fotó: Szabad Föld)