Újabb feltörekvő gerilla a piacon: a Zeal Brewing

Józan paraszti ésszel azt gondolhatnánk, hogy amikor a sörfőzés energia- és alapanyagköltsége épp az egekben van, akkor biztosan lankad a márkaalapítási kedv. Nos a piaci folyamatok ugyanakkor nem ezt mutatják, sőt, ugyanolyan, ha nem intenzívebb ütemben jelennek meg gerilla sörfőzdék a magyar piacon. Közülük ma a Zeal Brewingot mutatjuk be.

Fotó: A szerző felvétele

Második sörük mely a poharamba került az Elmúlt Dél nevet hordozó West Coast IPA, ami a 2010-es évek klasszikusa volt a magyar piacon, és amelyek utána jó időre eltűntek, és újabban kezdenek újra megjelenni. A sör 5,5%-os, azonban csak 30-as az IBU-ja, amely ennél a stílusnál alacsonynak számít. A tétel 138 értékeléssel 3,35-ön áll jelenleg. A címke egyszerű, de nagyszerű, és nyitás után a szobát elönti a komlóaroma. 

Kitöltve a nedű hasonló megjelenésű, mint az előbbi kölsch, de annál talán egy árnyalattal mélyebb a színe. A sör aromája szépen hordozza a tipikus fenyős-gyantás jegyeket, melyet kiegészít egy kis kenyérhéjas malátásság.

 A komló keserűje kellemes, nem tapad, de határozottan benne van, ám a keserűséget túlkompenzálja a malátás édesség, így a jövőben érdemes lenne egy kicsit színben is elvinni a bronzosabb irányba, és jobban megnyomni a komlókeserűjét, hogy egy 50–60 körüli IBU-ja egyen a sörnek. Észtereiben egyébként egy picit pirosribizlis, szedres észteresség is jön a sörből, ami kifejezetten jól áll neki.

 

Végül poharamba került az Önmatt nevű stout is, mely teljesen lenyűgözött. Életem egyik legjobb stoutja. A sör 4,6%-os (ez egyébként a titok nyitja), 30 IBU-val, 74 értékeléssel (3,55 pont). Kritika, hogy nincs a sörben pörkölt malátázatlan árpa, amely a stílusnál alapkövetelmény, ám másrészt az alacsony alkohol-édességnek köszönhetően érvényesülni tud a komplex malátás alap, melyet nagyon jó érzékkel egészít ki a komlózás. 

A sör rendkívül komplex. Rendkívül száraz lecsengése van, mely diós, fehércsokis, enyhén füstös karaktert hordoz, visszafogott karamell aromával, minimális komló aroma mellett.

 Tipikus dióssütemény egyébként. Nagyon merész húzás a mai piacon alacsony alkoholtartalmú stoutot piacra dobni, nyilván erre utal a sör neve is „Önmatt”, ám ez sokkal inkább egy „en passant” ha sakk szakterminológiával akarunk fogalmazni, ugyanis pontosan ez az alacsonyabb alkoholtartalom teszi a sört kellemessé és finommá, egyedül a pörkölt árpa hiánya és a mélyeb észterek hiánya adhat okot kritikára, lehet, hogy érdemes lenne a sört kipróbálni egy észteresebb brit törzzsel is.

Összességében azt láthatjuk, hogy a Zeal Brewing igazi lelkesedéssel vetette bele magát a kisüzemi szektorba és egészen kiváló sörökkel örvendeztet meg minket fogyasztókat. Bízom benne, hogy a 2024-es évben még sokat fogunk róluk hallani.

Borítókép: A Zeal Brewing sörei (Fotó: a szerző felvétele)