A Covid-lezárás nem kevés áldozatot szedett az éttermek világában, akad ezek között, mely főnixmadárként támadt fel, mint a nemrég újranyitott Fricska, van olyan is, melynek szelleme tovább él, mint a Saloné a Gundelben, hála Wolf Andrásnak, de sajnos a többségük örökre megszűnt.
Az első csoportba, a nagy újrakezdők közé tartozik a Ráday utcai Manga Cowboy is, melynek üzemeltetői a múlt hónap végén tartották az újranyitási partijukat. Az étteremről nem sok szó esett a szaksajtóban, annak dacára, hogy mindig tisztes minőségi szintet hozott, mint neve is mutatja, főként amerikai és japán fogásokat kínálva. Ritka, hogy valahova visszatérjek, mert mindig az új helyekre vadászok, de a Manga Cowboyban négyszer is megfordultam, aminek fő oka, hogy itt a csípős csirkeszárny tényleg csíp.
Felettébb bosszantó, hogy az éttermi szférában nagyon kevés helyen lehet valóban csípős ételeket kapni, s a ma már minden túlzás nélkül, versenyeken visszaigazoltan világszínvonalú magyar kézműves csilitermékekkel is ritkán találkozunk a vendéglátásban.
A chili con carne és a csípősnek mondott fogások sem képeznek ezalól kivételt. Nos, a Manga Cowboyban a „Kill Bill csirkeszárnyak” kapszaicintartalmára nem lehet panasz, ember legyen a talpán, aki megeszi, kezdetben felkerült fényképpel a honlap dicsőségtáblájára az, aki elfogyasztott egy adagot. Az aktuális honlapcím visszamutat a Facebook-oldalra, így nem tudom, hogy tartják-e még e jó szokásukat. Négy alkalomból háromszor az említett csirkeszárnyak miatt tértünk be, de ettünk itt lazacot, burgert és mangós tapiókapudingot is.
Aki látta a Nyugati téri aluljáróban a mangafigurák stílusában mesterien megrajzolt „huszár-szamurájt”, „aki” a Kpi’s Soup and More étterem ikonikus figurájaként népszerűsítette az idén áprilisban nyitott éttermet, könnyen megértheti az asszociációt. A Kpi’s a Nebuta étterem által hagyott űrt tölti ki a szó szoros értelmében. (Örömteli, hogy a legendás Laci! Konyha! Hegedűs Gyula utcai lokációjában működött Kobuta helyén sem nyílt fodrász- vagy kozmetikaszalon, a Széll Kálmán téri 101 csapata itt alapította meg a második egységét, a 101 Tigrist.)
A Kpi’s már nevében is egyedi, a betűk megjelenítése némi fejtörést okozhat, japán karaktereket idézve írták ki a pit, görög betűvel. Mint utólag megtudtuk, Kulcsár Péter Zsolt tulajdonos beceneve ihlette a névadást.
A beltér továbbra is letisztult, puritán, az üvegfalaknak köszönhetően szinte a téren érezhetjük magunkat. Tágas teraszt is üzemeltetnek, mi inkább bent foglaltunk helyet. Látványkonyhával dolgoznak, a gasztronómia iránt mélyebben érdeklődők figyelemmel követhetik a rendelt fogások elkészítését.
A Kpi’s nem a magyar és japán éttermek fúziójára törekszik, hanem autentikus magyar és japán fogásokat kínál. Ottjártunk idején, október elején szerepelt az étlapon többek között nyaklevest, nem tisztáztuk, hogy milyen állat nyaka, mert már akkor eldöntöttünk, hogy a leves műfajban a rament választjuk, amikor még be sem léptünk az étterembe. A magam részéről kacsanyakra tippelnék. Jópofa a névválasztás, adja magát a szójáték, hangulatos street food étterem is működött e néven a Múzeum utcában.
