„Manga-huszár” a Nyugatinál

A Kpi’s Soup and More lépett a Nyugati téri Nebuta helyére.

2023. 10. 11. 15:09

A Kpi’s nem a magyar és japán éttermek fúziójára törekszik, hanem autentikus magyar és japán fogásokat kínál. Ottjártunk idején, október elején szerepelt az étlapon többek között nyaklevest, nem tisztáztuk, hogy milyen állat nyaka, mert már akkor eldöntöttünk, hogy a leves műfajban a rament választjuk, amikor még be sem léptünk az étterembe. A magam részéről kacsanyakra tippelnék. Jópofa a névválasztás, adja magát a szójáték, hangulatos street food étterem is működött e néven a Múzeum utcában.

További Repeta híreink

Gasztronómiai időutazás a „Ferencesek főztje” mentén

A névadó műfaj magyar szortimentjéhez tartozik még a gulyás-, meg a zöldségleves is. Háromféle rament tartanak, marha, kacsa és rák-pakchoi változatban.

Kínálnak még többek között japán tésztasalátát, tonkatsut, azaz japán rántott húst, sertés- vagy mangalicakarajból, lecsós paprikás csirkét, de még a hawaii konyha mifelénk is egyre népszerűbb slágerfogása, a poke bowl is helyet kapott a választékban.

A töményital-választék érdektelen tételeket nem tartalmaz egyáltalán, csupa prémium nedű sorjázik az itallapon, legyen szó ginről, rumról, whiskyről vagy pálinkáról. Izgalmas a szakéválaszték is.

A sör műfaj nem hangsúlyos, viszont igényes az egyébként szűk, héttételes borszelekció. Egyből látni, hogy neves biobirtokok (Szászi, Dobosi, Kristinus, Posta) olyan nedűit válogatták össze, melyek a konvencionális borok kedvelői számára is értelmezhetők, s mellőzték az egyébként tiszteletreméltó natúr vonal megosztó tételeit.

További Repeta híreink

Új vendéglátóhelyek Brassóban a Shakespeare kávézótól a Sörbajuszig

Rá is kérdeztem erre, akkor derült ki, hogy felszolgálónk egyben tulajdonos és üzletvezető is, a borokat pedig ő válogatta össze. Azt is megtudtuk, hogy a japán és magyar konyha fogásainak egymás melletti szerepeltetése mögött az a megfontolás áll, hogy a turisták szívesen ismerkednek a magyar konyhával, a helybeli ínyencek pedig a japánnal.

A mi esetünkben ez be is vált, bármikor örömmel eszünk egy jó marhapörköltet vagy tojásos galuskát (ezek is szerepelnek a választékban), de azt megtehetjük otthon is, így inkább távol-keleti fogásokat kóstoltunk.

A kacsa-ramen mély ízű, jó a tészta-shi take-tojás betét is. A gyozán megjelenésre lehetne finomítani, a hőkezelési technológián is, ami a tésztaburkot illeti, de összélményre ez is megnyert, hála a jó tartású, jó ízű tölteléknek, örültünk, hogy maga a tulaj javasolta, hogy vegyesen rendeljünk, öt rákosat és öt sertéshúsosat.

A velős csont komoly adag, ilyenkor jön igazán jól, ha többen osztozunk minden ételen. Félbevágva, majd megsütve készítik el, megnyerően tálalják, hagymaváltozatokkal.

Ha már szóba került korábban a csípős ízvilág, kiemelném azt is, hogy tartanak háromféle prémium szószt, az egyik legjobb csiliműhelytől, a nagymarosi Gabkótól.

A desszertrovatból a matcha teás panna cotta vonzott legjobban, de az sajnos épp kifogyott, így vacsoránkat egy jól sikerült csokimousse-szal zártuk, ami a déli menünek volt része, s nem is került a számlára.