A borlap több, mint félszáz, jól összeválogatott, zömmel helyi tételt integrál a tágan értelmezett Erdélyből és a Kárpátokon túlról. Feltűnik a borlapon a három legjelentősebb magyar kézben levő pincészet – Balla birtok, Kárásztelek és Nachbil – több bora is. Hat bort kimérnek pohárra is. Tartanak helyi kézműves söröket és minőségi töményeket.
A kiszolgálás motivált, felkészült, udvarias és gyors. Sokat elmond egy étteremről, ha egy felszolgáló a kezdet kezdetétől ott dolgozik, lelkesedéséből mit sem veszít s ráadásul Partium és Bánság legszínvonalasabb boros rendezvényén, a temesvári RoVinHudon is összefut vele az ember.
Az árak értékarányosak, helyenként meglepően kedvezőek. Előételek ára átszámolva 1500 és 3500, leveseké 1200 és 3000, halételeké köret nélkül 3000 és 4500, focaccia-ké 800 és 1300, pizzáké 1700 és 3000, pasta-ké 2100 és 4000 forint között mozog. Hétközben délben kínálnak kedvező árú menüt is, 35 lejért (kb. 2800 forint) ötféle kezdőfogásból és ötféle főételből lehet válogatni.
Legutóbbi látogatásunk alkalmával, 2021 februárjában kértünk bouillabaisse-t, (mondjuk úgy röviden, hogy marseille-i halászlét), aminek remek volt a leve, a kagyló, és a halak nagy része, kár volt mirelit egyveleggel dúsítani az egyébként jól sikerült produkciót. A rouille-al (a provence-i konyha olívaolajalapú mártása, mely szinte tartozéka a bouillabaisse-nek) megkent, helyben sült kiváló kovászos kenyér megelégedésünkre szolgált. Kovászos kenyeret elvitelre is kínálnak, mi éltünk is a lehetőséggel, ha Nagyváradon laknánk, ide járnánk kenyérért.
A napi menüből vadterrine-t és a kacsacombot választottunk, menü-szinten igen jó fogásokat kaptunk. Desszertünk ezúttal „tarte Tatin” volt, ehető virágokkal szépen tálalt, jól sikerült francia klasszikus. Készterméknek tűnő, de jó minőségű fagylaltot adtak hozzá.
A Graf ismét jelesre vizsgázott, mi mást lehet végkövetkeztetésünk, mint az, hogy a Csengery utcai étterem Szent László városának biztos pontja, olyan hely, ahol a gourmandok és a gourmet-k egyaránt jól érezhetik magukat.
Elérhetőségek
Graf étterem
Nagyvárad, Csengery (jelenlegi hivatalos nevén Delavrancea) utca 3.
Telefonszám: + 754 991 133
Honlap: http://www.restaurantgraf.ro/
E-mail-cím: [email protected]
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!