Hogyan kerülhet a magyar mangalica a londoni étterem konyhájába vagy miként jut a jó minőségű kistermelői zöldség a magyar éttermekbe? – ezen a feladványon dolgozik évek óta az a hazai agrár startup, amely a napokban nyitotta meg online piacterét. A Supp.li nagyban tervez, Európa csúcséttermeit olcsón kívánja ellátni kiváló alapanyagokkal.
Miért ne lehetne Budapesten olyan fine dining éttermet csinálni, mint Bécsben vagy Párizsban? Lehet, csak akkor az alapanyagokat is onnan kell hozatni: Bécsből vagy Párizsból. És akkor az árak is olyanok lesznek, mint Bécsben vagy Párizsban. De rendben van mindez akkor, amikor Magyarország köztudottan Közép-Európa éléstára, agrárparadicsom, földműves Kánaán?

Fotó: Bach Máté
Az ezredforduló óta számtalanszor hallottuk már, hogy bármennyire is szeretnének a hazai csúcséttermek magyar alapanyagból főzni, termelőink nem tudnak kiszámítható minőségben és mennyiségben szállítani húst, zöldséget, amire a csúcs-gasztrovállalkozásoknak szükségük lenne.
Ezért aztán a Michelin-csillagosok és -várományosok beszerzéssel foglalkozó alkalmazottai Bécsbe vagy éppen Párizs mellé járnak a nagybani piacra. Azt, hogy különleges marhahúsok, tengeri halak és herkentyűk, egzotikus zöldségek, fűszerek beszerzéséért a Lajtán túlra kell küldeni a teherautókat, még megértjük.
De hogy krumplit, paradicsomot, paprikát is a Párizs melletti Rungis nagybani piacáról kell beszerezni egy magyar étteremnek, abban van valami riasztó.
Éppen a fenti hiányhelyzetben látta meg az üzleti lehetőséget egy magyar agrár startup, amely már el is indította a kis- és közepes termelőket az éttermekkel közvetlenül összekötő online piacterét. Bizonyítandó, hogy nem légből kapott ötletről van szó, a Supp.li pályázott, és 144 millió forintos befektetést kapott is a Hiventures Kockázati Tőkealap-kezelőtől.
A piactérre magas minőségű élelmiszerek termelői tölthetik fel friss és feldolgozott termékei-ket, amelyeket az éttermek és a séfek megrendelhetnek. A Supp.li nemcsak az online felületet fejlesztette, hanem ellenőrzi a feltöltött élelmiszerek minőségét, valamint a teljes logisztika lebonyolítását is magára vállalja.