Az EMI-táborok legemlékezetesebb helyszíne: a Borzont fogadó

Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Magyar Nemzet

Élvezhető ételeket tesznek a tányérra, mesés környezetben.

Borbély Zsolt Attila

2023. 06. 19. 9:19

További Repeta híreink

Hagyományos magyar ételek változó színvonalon, verhetetlen ár/érték arány mellett: Nádas vendéglő, Jakabszállás

A nemrégiben Székelyföldről hazautazva a nosztalgia elragadott, s betértem az EMI-tábornak egykor otthont adó, rönkökből épült fogadóba. A beltér rusztikus, szeretnivaló, nem változott semmit az elmúlt tíz évben. A dekorációban helyet kapott egy régi varrógép, boroshordók, megannyi ódon használati tárgy, az egyébként is festői teraszon sok zöldnövény. A falon népi kerámiák és berámázott archív fotók. A képekről egyenes tekintetű székely emberek néznek ránk egy boldogabb korszakból, a XX. század elejéről. Ami szép, azon nem kell változtatni a kor által diktált megújulási mánia jegyében.

A választékot magyar, székely és román ételek adják. Meglepő, de akár illúziórombolónak is mondható, hogy a kétnyelvű étlap „a Ház ajánlatát” követően a „román specialitások” címszóval kezdődik, miközben nem szedték külön sem a székely, sem a magyar ételcsokrot. A gulyáslevest gulyás csorbának nevezik, de a felsorolt alkotóelemek között nem tüntetnek fel semmilyen savanyításra alkalmas szubsztanciát, így vélhető, hogy ezzel is inkább csak a román vendégeknek akarnak a kedvükbe járni. A hely kínálatának különlegességét a vadhúsból készült ételek adják. Készítenek többek között vaddisznó-, valamint szarvaspörköltet puliszkával, ugyanebből a két húsból sültet is erdei gombával és burgonyapürével. Székelyföld klasszikus levesét, a tárkonyos pityókalevest füstölt oldalassal készítik, nem hiányzik a választékból a pacal- és a radóci csorba.

A borválaszték a nagyüzemi román borokra szorítkozik, mutatóba sincs egyetlen magyar bor sem. Három román kézben levő „gigapincészet”, a Beciul Domnesc, a Zsidvei, valamint a Temesrékasi termékei között válogathatunk. A sörök között hiába keressük az igazi Csíkit. Pozitívum viszont, hogy tartanak helyi pálinkákat a szomszédban, Gyergyóalfaluban működő Baricz főzdétől, valamint a győrvári Birkás cégtől.

Az asztalon gyenge minőségű ecet és ipari napraforgóolaj, meg persze borslisztszóró.

A szarvasraguleves kifejezetten ízletes, harmonikus, selymes. Jó pont, hogy nem kevés vargányát főztek bele, s ezt még csak nem is említik az étlapon. Más kérdés, hogy a lé húst alig tartalmaz. A melléadott kenyér gyári ugyan, de házi jellegű, friss, élvezhető.

A sült pisztráng friss, szaftos, sótlan ugyan, de ezen lehet hamar segíteni, a roston sült zöldségeken szép a pörzs, az ízesítést, beleértve a sózást, ezúttal is a vendégre bízták.

A desszerteket nem variálták sokat. Az alibinek mondható palacsinták és fagylalt mellett csak a román konyhából kölcsönvett túrófánk (papanasi) szerepel a választékban. Utóbbira esett választásom, ezt otthon komolyabb feladat elkészíteni, mint a palacsintát, hogy a készen vett fagylalt tálalását ne említsem. A fánk ízletes, jó tartású, értékeltem, hogy a tejfel mellett a szinte kötelező áfonyalekvár jó minőségű, minden bizonnyal házi főzésű.

Nem ostromol csúcsokat a Borzont fogadó, de élvezhető ételeket tesznek a tányérra, mesés környezetben, kifejezetten kedves, szívélyes kiszolgálás és kedvező árak mellett.